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主题：【求助】关于辨别名酒真假的问题

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waraction
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发表于：2010/08/05 16:39:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们所经常有人拿着酒来让我们辨别真假，本人一直从事气相工作，知道有些白酒有特征指纹峰，但是不知道哪里有这样的资料，请各位同行们帮帮忙，指点一二。
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2010/8/5 21:05:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
买瓶真的做对比！
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symmacros
jimzhu
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2010/8/5 22:25:23 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用色谱辨别酒的真假，有一定的难度。首先要有一定数量的真名酒标准样品，对这种酒的各种成分比例关系知道，某些酒的特征香气成分也要了解。至于白酒有特征指纹峰，有些研究单位，名酒厂也曾做过许多工作，但主要还是量比关系。
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2010/8/6 8:04:33 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
哦 学习到了
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hp-gc
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2010/8/6 10:02:36 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
用色谱辨别酒的真假，有一定的难度。首先要有一定数量的真名酒标准样品，对这种酒的各种成分比例关系知道，某些酒的特征香气成分也要了解。至于白酒有特征指纹峰，有些研究单位，名酒厂也曾做过许多工作，但主要还是量比关系。


z真的假的，不管瓶子还是外包装在怎么模仿，主要还是酒的问题，用气相色谱分析白酒的，脂类，醇类醛类 酒精度 等等难道这些不足以辨别真假吗  如假酒也能达到真酒的这些个指标，那他们也说明真是下的功夫不少，真是这样的话那假和真喝了又什么区别。要说打假还是要和厂家联系起来... 
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死鬼
vonjimi
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2010/8/6 10:05:52 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
买个真的酒做标液，试试
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waraction
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2010/8/6 17:05:39 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果都买真酒的话，那不是太浪费了嘛哈哈。
我来举个例子说明一个现象，我造假，开始买了一瓶真的50年茅台，然后买了一个真的50年茅台的瓶子，这样一个瓶子半瓶，然后用较差的白酒勾兑成2瓶，虽然成本高点，但是，我不说大家也知道了，从技术角度上来说，还是能赚点的，对吧。如果光从国标的几种物质来判定真假，个人觉得真是小儿科了
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coffee8
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2010/8/6 17:10:55 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以测定出真的名酒中的若干个指标的具体含量，以此作为指标可以不？
就像植物油的脂肪酸组成那样
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chinafw
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2010/8/7 9:51:22 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我看到有人比较过，仅供参考哈，呵呵
勾兑的白酒，色谱图很干净。
纯正的白酒，色谱图有跟多杂醇。
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vhezhuo
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2010/8/7 11:23:46 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个应该很难，用其他酒勾兑也可以弄出很多杂峰，除非你能买到和酒瓶子上相同批次的产品。每个酒厂也不能保证自己的酒每个批次的指标都是一致的。
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2010/8/7 21:42:36 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
也不知道什么叫真酒什么叫假酒了，有标准么呵呵
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