主题：【讨论】红与黑！！你是否看得明白？？

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    买了几斤黑豆准备回家熬粥喝，不料到家用水一淘，竟然淘出一盆黑水，再淘还是黑水！消费者孙先生找到宝应县消费者协会投诉。商家态度十分强硬：“这是豆子里的黑色素挥发的结果，很正常。顾客要赔偿，除非有权威部门检测证明是质量问题。”扬州大学植保专家表示，淘洗黑豆接连出现“黑水”肯定不正常，由于目前农产品在“颜色”方面无检测标准，在消费者维权存在障碍的情况下，建议工商部门可组织专家“会诊”.

    ■惊讶

    洗出“墨水”后黑豆变“红豆”

    据孙先生介绍，前几天，他以每斤6元的价格在一家粮油店购买了4斤黑豆，可回家一淘洗竟然淘出一盆黑水，再淘还是黑水。而放了几个小时，黑豆又变成了“红豆”,而且盆壁沾满了斑斑点点的蓝黑色污垢。孙先生当即怀疑黑豆是染色的。他认为，按常理，黑豆再怎么淘，怎么泡，也不应该变成“红豆”啊。

    商家 这很正常，是豆子里的黑色素挥发

    孙先生投诉后，宝应消协工作人员立即找到商家。商家解释说，她卖豆子卖了10多年了，黑豆、黄豆、红豆、绿豆等，她都经营过，在进货时就严格把关，不可能是染色的。她还说黑豆淘出黑水是“正常”的，这是黑豆中的黑色素挥发出来的结果，吃黑豆吃的就是黑色素。消费者反问，为什么黑豆“泡”成了“红豆”?商家解释道，就是这个品种。商家还补充说：“虽然受张悟本的影响，近期杂粮的需求量一度加大，黑豆的价格也有所上升，但将其它豆类染成黑豆不仅染色成本很高，而且很难上色，且不易染均匀，同时也容易辨认，一旦被发现还会有高额的处罚，不合算。”

    当着消费者孙先生和商家的面，消协工作人员将黑豆现场浸泡，几分钟后，只见这些黑豆慢慢向外散发出一股蓝黑色的水雾，明显有染色迹象。在场所有人都表示惊讶，而商家对此仍不予认可，他们表示，只凭经验来判定而没有法定的检测机构的检测结果，他们是不会接受调解的，更谈不上赔偿。虽然最后在消协的调解下，商家作了退货处理，但并不“服气”.

    专家 如果正常，下雨田里岂不是要淌黑水

    宝应县种子公司工作人员昨天向记者解释道：“黑豆浸泡后掉色属于正常现象，因为黑豆表皮有色素，但一般呈褐红色，如果浸泡的豆量过多，会让人误认为水变成了‘墨汁'.经过稀释后，如水质仍为紫红色或偏红色，说明黑豆质量正常，如稀释后还是黑色，这就要注意了。”

    昨天，记者就此采访了扬州大学园艺与植物保护学院植物专家金银根教授。金银根告诉记者，黑豆淘洗时，几分钟内水不会变黑。而且，黑豆和红豆根本就是两个不同品种，再怎么浸泡，黑豆也不可能“泡成”红豆，因此，孙先生购买的黑豆肯定存在问题。

    “如果泡一下水变黑是正常情况，那么下场大雨后，农田里的黑豆岂不是要淌’黑水‘?这当然是不可能的。”而对于消费者该如何维权，金银根表示，眼下确实没有哪家机构具备完整的检测项目，正如工商部门所言，“染色”确无检测标准，会成为维权的障碍，“不过我倒建议，工商部门可以对’疑似问题产品‘进行取样后，组织’专家会诊‘,一旦形成结论，完全可以据此对商家进行处罚，这也是工商部门本身具备的职能和权力”.

    无检测标准成维权障碍

    “有无染色，目前许多地方都是凭经验来判定和调解消费纠纷的，的确不太客观，确实只有法定检测机构的鉴定结果才有说服力。”宝应工商局消保科负责人表示，遇到这类问题可以先跟商家协调，如果可以退换货最好，如果不行，消费者还需要自己拿着黑豆去检测。如果检测出黑豆确实有问题，可以要求商家赔偿，检测费用也由商家负担。如果没有问题，消费者需自己负担检测费。

    但据消协了解，目前工商和农业部门的食品检测主要检测农产品的农药残留和食品添加剂、微生物超标等，对于是否有染色剂目前无法检测。记者昨天采访扬州市农产品检测中心负责人时，该负责人表示，他们目前也没有这方面的检测项目，他们主要对农产品的生产过程进行监控，对重金属残留、农药、激素等进行检测。而据他们了解，其他食品检验部门也很难细化到对食品“染色”进行检测，因为目前还没有这方面的检测标准和合适的依据。“消费者遇到类似的问题，可以请教相关专家，专家从专业技术层面给出结论，就可以作为工商部门执法的依据。”该负责人建议说。

一星期前我才刚刚扔掉两袋从超市买来的黑豆。
那个黑豆经开水泡后，水变成很怪异的绿色。
现在的食品监管部门简直就是养老院？

黑豆掉色是正常的，但浸泡后的水像墨水一样就不正常了。黑豆的品种、产地、气候等情况，都会影响到黑豆的生长，但黑豆变红豆具体是什么原因，还要进行检测才能下结论。

　　消费者在挑选黑豆时要一看外观，真黑豆的中间有“小白点”，经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色；二看豆衣，染色黑豆颜色会渗透到内里，把豆衣剥开后可以看豆衣内侧也会变色；三擦表皮，染色黑豆经摩擦会在白纸上留下颜色。

个人觉得吃黑色食品就格外有利于健康的说法和认识是错误的，因为黑豆也只是个黑皮，里面和其它豆差不多都是两个子叶，再说黑皮在人身体里应该没有什么特别可吸收的。如果黑豆有营养，那同一科属的其它豆应该差别不大的。

都是黑色食品闹腾得
鄙视无良商贩

商家太不厚道了,

洗出“墨水”后黑豆变“红豆”

还正常?

要想吃黑色食品,看来对这类食品要有"黑白"分辨的能力.

该死的无良商人，红豆也能搞成黑豆

黑豆红豆，都是炒豆炒起来的，真的那么好么

黑豆、红豆是两个不同品种，应该有区分的方法吧？