鸡屁股不能吃,我们一直是剪掉的。
鸡屁股吃不得。鸡屁股中除了脂肪等组织外,还有很多囊体。在囊壁上有无数的淋巴小结,在这些淋巴小结中有很多吞噬细胞,这些细胞的功能就是吞食进入鸡体内的各种致病物质,如各种细菌、病毒、其他致病物质,包括致癌物质。它们只能吞食有害物质,而不能分解,因此有害物质只能在鸡屁股中越储越多。吃鸡屁股,无疑是把鸡所积聚的有害物质全都吞下,这就等于在人体内埋下了一颗颗微型的“定时炸弹”。因此,吃鸡时最好丢弃鸡屁股。
鸡屁股是指鸡的肛门与其上方突状物之间腺体腔,称为”腔上囊”,显微镜观察发现囊内有淋巴球细胞及吞噬细胞,而发现里面有细菌,病毒及各种有害物质。
科学家推理分析认为,鸡吃了一些污染毒物,例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上粮食污染沥青或车辆废弃中之致癌物质或饲料内有致癌物质,经消化吸收以后,被巨噬细胞吞噬送到囊内储存,这些致癌物质不能排出体外,即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏。
所以长期食用未切除之腔上囊之鸡,将会引起胃肠道或肝脏的癌症。所以,建议在杀鸡时,将鸡屁股切除。