实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042230今日发帖：9 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：硫磺熏制生姜------你是否遇到？

浏览0 回复13 电梯直达
去年冬天
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2010/09/29 08:16:59 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
西安发现商贩用硫磺熏制生姜(组图)

http://www.sina.com.cn  2010年09月29日00:25  中国广播网 
                                                                                                                                       

工作人员清点查扣用硫磺熏过的生姜 华商报供图


仓库中堆满问题生姜


左侧颜色比较鲜艳的就是硫磺姜(资料图片)


                                        　　中广网西安9月28日消息据中国之声《央广新闻》报道，随着经济的发展，老百姓的菜篮子越来越丰盛，可是这菜篮子里的菜却一而再地出现问题。今年早些时候，江苏南京爆出了使用草酸清洗小龙虾的事件。就在最近，陕西西安又爆出了使用硫磺熏制生姜的“潜规则”。详细情况，我们连线陕西台记者王剑
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
去年冬天
7336167
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/9/29 8:18:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
　“硫磺姜”估计占西安市场60%左右

　　主持人：用硫磺熏制生姜的事情是怎样被发现的，西安市场上又有多少商贩在使用硫磺对生姜进行熏制呢？

　　记者：在9月27日，西安市的工商部门在对西安的一家大型蔬菜副食交易中心检查时，发现在生姜交易区许多商贩在摊位前摆的生姜和摊位里面放的生姜都有明显的不同，显眼处摆放的，颜色都比较亮，而商贩身后放的生姜看起来颜色要暗一些。

　　先行进入市场的记者询问这两种生姜的区别时，一些商贩明确地说，颜色亮的是硫磺熏制的，颜色暗的是没有熏的。在生姜交易区的空气里弥漫着一股硫磺的味道，循着这股味道，工商部门当场查获了一家正在使用硫磺熏制生姜的摊贩。

　　就在工商部门查处这家商贩的时候，其他商家都神速地把那些颜色亮的生姜藏了起来。这次检查，工商部门共查处了400多斤熏制生姜。

　　记者又先后走访了西安另外几家大型蔬菜副食批发市场，发现在各个市场上都存在有这样的现象。由于西安市场上销售的大部分生姜都是从这几家批发市场进的货，一位业内人士估计，这样的硫磺姜估计要占到西安市场的60%左右。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
去年冬天
7336167
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/9/29 8:19:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一斤硫磺大约可以熏制一千斤左右生姜

　　主持人：硫磺姜和普通姜有什么区别，商贩为什么会铤而走险从事这种不法行为呢？

　　记者：一般的生姜因为产地等因素的区别，进入市场后颜色也有所差别，有些看起来颜色黄一些亮一些，还有一些就比较差，看起来颜色要黑一些。从售价上就有了明显的区别。

　　商贩们为了让生姜看起来颜色都比较好看，也更容易卖上价钱，就对差一些的生姜使用硫磺熏制。一斤硫磺差不多可以熏制一千斤左右的生姜。

　　在记者的采访中得知，熏制过的生姜比没有熏制的生姜，每斤相差四毛钱左右。一千斤下来就是400块钱，而商贩只需要付出三四块钱的硫磺钱。这也就是一些不法商贩铤而走险的原因。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
去年冬天
7336167
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/9/29 8:20:46 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
　硫磺熏制食品容易对人的肠胃造成刺激

　　主持人：这种硫磺姜对人体会造成什么样的危害，消费者又该怎样辨别被硫磺熏过的生姜呢。

　　记者：我们也采访了医学专家，了解到，硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成刺激。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。

　　消费者在购买生姜的时候，只要做到一闻、二尝、三看，基本上可以分辨出生姜是不是被硫磺熏过。

　　一闻，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。

　　二尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。

　　三看，是指正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。而且掰开之后，里外颜色差别较大。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
雾非雾
mcds
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/9/29 8:28:17 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
硫磺熏姜好像早就有报道，以前在街上卖的馒头听说也是硫酸熏过的，大概没有形成什么大的安全事件，所以也没有引起太大的注意。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
头像更新中，请稍候…
kaikaifeng
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/9/30 12:33:22 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一直都有的，呵呵
还有就是腊肉，好像也用硫
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
消咳喘
rogersw
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/10/2 19:26:09 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
太可怕了，食品这是咋回事情啊
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
独钓寒江雪
hzhhqt
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/10/2 19:47:41 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
版内已经报道过了
谴责硫磺熏制生姜这中行为，
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
tus13
tus13
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/10/2 19:54:42 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用纯净的硫磺倒也不是不可,用二氧化硫对食品漂白,自古以来就是常用的办法.关键是保证硫磺的质量,用工业副产硫磺就很危险.
该帖子作者被版主 ynsfeed加 1积分， 2经验，加分理由：国庆快乐。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
西北苍狼
jsd730104
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/10/2 21:17:44 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
呵呵，有时候买东西光泽好的不一定就是新鲜的哟
该帖子作者被版主 ynsfeed加 1积分， 2经验，加分理由：国庆快乐。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
pingguwu
pingguwu
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/10/2 21:23:44 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没有什么大不了，为了保鲜用，最多是超范围使用。这个二氧化硫（硫磺）在表面，平时我烧菜都是去皮，且生姜先用油爆，相对其他滥用，这个正算不了什么。且目的纯是为了保鲜用。
该帖子作者被版主 ynsfeed加 1积分， 2经验，加分理由：国庆快乐。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 硫磺熏制生姜------你是否遇到？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁