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主题：【讨论】从食用油的生产工艺，看食品安全。

浏览0 回复8 电梯直达
儒雅凤
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发表于：2010/10/24 20:46:04 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食用植物油的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法。
压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法。浸出法是用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法, 是目前国际上公认的最先进的生产工艺。 压榨油和浸出油都须经过化学精炼才能成为可食用的成品油。只经过压榨或浸出这第一步加工工艺得到的油叫毛油，毛油是不能吃的。
压榨油和浸出油在生产过程中都须通过碱炼、脱色、脱臭等化工过程进行精炼，去除油脂中的杂质，才能使之符合国家标准，成为可食用的成品油。
在生产过程中，有哪些因素或步骤会影响食用油的安全呢？
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2010/10/24 21:37:37 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
浸出法用到的溶剂残留，须符合相关限量指标
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learner1999
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2010/10/25 10:45:23 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听说浸出法是用汽油作溶剂，
汽油能否达标很关键
不能用车用汽油吧？
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儒雅凤
liwei7893
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2010/10/25 12:24:56 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋月芙蓉(ljhciq) 发表:
浸出法用到的溶剂残留，须符合相关限量指标

残留溶剂，在食用油生产厂家有检测吗？
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儒雅凤
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2010/10/25 12:25:37 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 learner1999(learner1999) 发表:
听说浸出法是用汽油作溶剂，
汽油能否达标很关键
不能用车用汽油吧？

汽油？不会吧？
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atlas
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2010/10/25 12:33:24 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
压榨油更香!
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ghcily
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2010/10/25 12:51:48 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 learner1999(learner1999) 发表:
听说浸出法是用汽油作溶剂，
汽油能否达标很关键
不能用车用汽油吧？


具体怎么回事？给讲讲~
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anglesr
anglesr
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2010/10/25 12:59:32 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好的花生油都号称压榨；小时候见过压榨豆油，没注意过是否有碱炼、脱色、脱臭等化工过程啊；压榨的豆油都是食用的。。
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小鸟飞翔
tonyding
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2010/10/25 13:40:33 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋月芙蓉(ljhciq) 发表:
浸出法用到的溶剂残留，须符合相关限量指标


压榨油和浸出油在生产过程中都须通过碱炼、脱色、脱臭等化工过程进行精炼，去除油脂中的杂质

这样看来二者的问题都差不多，都要经过一些精炼过程，最多只是50步100步的问题。
最终产品都是要符合国家相关标准即可，
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