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主题：【第三届原创大赛】面制品中铝含量的测定

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仙豆
elixirqin
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2010/12/24 11:30:25 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个不能用ICP-MS测定吗？直接酸消解 ICP-MS测定应该很容易啊
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bigsea110
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2010/12/24 14:22:06 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以用石墨炉做的更精细，理论讲，面粉中的铝含量应该很低的。
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bigsea110
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2010/12/24 14:23:00 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
刚才发错了，应该是原子吸收中氧化亚氮测定
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abcdefghijkl123
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2010/12/24 14:38:37 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原子吸收石墨炉法测铝不好做的
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zjchen3189
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2010/12/24 16:13:17 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主可以用标准物质做做，看看准确度是多少
因为这2个方法本质是一样的，只是5750.6将ph调到一致后，再加缓冲液测定。
而且现在好的单位用IPC-AEC/ICP-MS测定面制品中的铝。相关标准2008年已经出台！
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abcdefghijkl123
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2010/12/24 16:56:10 16楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是可以用ICP-MS检测面制品中的铝，我们也有用ICP-MS检测过面制品中的铝，对于铝含量比较高的样品，用ICP-MS法检测效果不是很好的
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秋月芙蓉
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2010/12/24 22:13:26 17楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
其实，食品中铝含量残留最高的是餐桌上的海蜇皮
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秋月芙蓉
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2010/12/24 22:14:38 18楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 arvid2007(arvid2007) 发表:
是不是做面包时也加入明矾，所以才含有铝？

面包中的铝含量一般不高，蛋糕稍高
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秋月芙蓉
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2010/12/24 22:15:36 19楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 仙豆(elixirqin) 发表:
这个不能用ICP-MS测定吗？直接酸消解 ICP-MS测定应该很容易啊

其实，ICP-AES测更合适
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秋月芙蓉
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2010/12/24 22:17:17 20楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 bigsea110(bigsea110) 发表:
刚才发错了，应该是原子吸收中氧化亚氮测定

乙炔-氧化亚氮，火焰测定吧
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手机版： 【第三届原创大赛】面制品中铝含量的测定
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