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ID:jimzhu
行业:其他
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ID:woshibengburen
ID:nbwqj
ID:abcdefghijkl123
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:可是腌腊肉制品国家标准有对酸价这个指标进行规定,小于等于4mg/g以脂肪计啊,这么说腌腊肉不是挺容易不合格的啊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:当然酸价并不能完全反应其油脂的氧化程度
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:这么说腌腊肉制品的酸价如果是不合格的话,有可能是误判啦?"腌腊肉产品的风味成分也是含大量脂肪酸,本身酸价会很高"可是也不会啊,我们测酸价,过氧化值是提取其脂肪来检测的,又不是用肉本身来检测,难道其风味成分也会被石油醚所提取啊