实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042523今日发帖：357 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
乳制品检测
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【分享】酸奶中的添加剂——增稠剂。。。。。

浏览0 回复10 电梯直达
儒雅凤
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2011/03/13 10:10:32 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
果胶（增稠剂）

副作用：有的增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等，它们本身无毒无害，但容易升高血糖，甚至可能导致更剧烈的血糖反应。

标准：我国允许使用的有琼脂、明胶、卡拉胶等25种。

推荐：目前使用广泛的是卡拉胶、黄原胶以及改性淀粉、纤维素等自然界存在的高分子碳水化合物。

（酸奶含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素，所以不需添加防腐剂。）
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
xing-xing
xingzhenhai
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/3/13 10:33:58 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
为啥要加啊
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
yuduoling
yuduoling
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/3/13 17:03:07 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xing-xing(xingzhenhai) 发表:
为啥要加啊


顾名思义，为了增稠呗
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
ghcily
ghcily
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/3/13 19:37:25 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸奶太稀了卖不到好价钱的。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
穿越时空
fscmj
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/3/14 16:31:23 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感觉上酸奶的奶味越来越少了。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
abcdefghijkl123
abcdefghijkl123
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/3/14 16:47:35 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
主要是用再酸奶中的
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
qlmkk
qlmkk
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/3/14 17:30:36 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸奶也不能喝了。。。。。。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
leary
leary
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/3/15 11:13:33 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以自制，把奶煮开，晾至38度左右，加入一勺酸奶，室温里一两天就好了，要不用电饭锅恒温档好像也可以，这个我没用过，只要器皿用前消毒好了就好了！这样添加剂就少很多了！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
atlas
atlas
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/3/15 13:11:27 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 leary(leary) 发表:
可以自制，把奶煮开，晾至38度左右，加入一勺酸奶，室温里一两天就好了，要不用电饭锅恒温档好像也可以，这个我没用过，只要器皿用前消毒好了就好了！这样添加剂就少很多了！


一切都得DIY了。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
遗忘雪季节
lixue-1989
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/3/23 13:49:21 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我说酸奶怎么那么粘稠呢
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
天天洗碗
binglang1985
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/3/23 21:14:07 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 小雪(lixue-1989) 发表:
我说酸奶怎么那么粘稠呢


粘稠是一方面，还能增加口感，有余味
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【分享】酸奶中的添加剂——增稠剂。。。。。
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁