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主题：【讨论】乳粉 糖的测定

浏览0 回复23 电梯直达
遗忘雪季节
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发表于：2011/04/03 20:31:38 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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遗忘雪季节
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2011/4/3 20:33:38 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
该帖子作者被版主 binglang1985加 5积分， 2经验，加分理由：加上解说就更完美了
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yuduoling
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2011/4/3 20:43:28 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
图很多，配上解说就更完善了
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遗忘雪季节
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2011/4/3 20:45:16 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yuduoling(yuduoling) 发表:
图很多，配上解说就更完善了


最上面的国标不就是 解说了吗 呵呵
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abcdefghijkl123
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2011/4/3 20:50:41 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们的亚甲基蓝是直接加到亚铁氰化钾碱液中的，这样更好滴定的
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遗忘雪季节
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2011/4/3 21:01:49 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
我们的亚甲基蓝是直接加到亚铁氰化钾碱液中的，这样更好滴定的


我们没做过这样的  哪天发个图片看看好么 分享一下
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天天洗碗
binglang1985
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2011/4/3 21:29:54 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
滴定测糖终点很难判断，小雪很没有窍门或者经验啊，给大家介绍下
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无机麦地
shuiyang88
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2011/4/3 21:54:18 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
求解糖的测定原理，嘿嘿。
根据液体的体积计算含量，后续还有怎么计算的问题咯
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遗忘雪季节
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2011/4/3 22:02:54 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 无机麦地(shuiyang88) 发表:
求解糖的测定原理，嘿嘿。
根据液体的体积计算含量，后续还有怎么计算的问题咯


乳糖：试样经过去除蛋白质后，在加热条件下，以次甲基蓝为指示剂，直接滴定乙标定国的费林氏液，根据样液消耗的体积来计算乳糖含量。

蔗糖：式样经过去除蛋白质后，其中蔗糖经过盐酸水解为还原糖，在按照还原糖测定，水解前后的差值乘以相应系数既为蔗糖含量。
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2011/4/3 22:06:53 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国标，第二法：莱因—埃农氏法
附件：
24婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定.pdf
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去年冬天
7336167
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2011/4/3 22:14:57 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感觉跟测食品淀粉含量差不多啊
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