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主题：【原创】这样做酸奶是否科学

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遗忘雪季节
lixue-1989
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2011/6/13 15:13:25 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
原文由 遗忘雪季节(lixue-1989) 发表:
原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:
这种做法倒是很新鲜，但的确很简便，不知味道如何？


看我姥爷的表情 觉得是很酸很酸的 但是他说这样有营养 比买的酸奶好


市售的酸奶还有许多添加剂，自己做的如果不能保证菌种的纯正，也不好说。因为不同的杂菌的代谢物不同，有可能含有有害物质的。

不是为了节约成本 就是觉得比买的奶安全 但是就是怕里面有杂菌可能有有害物质 现在就不做了
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遗忘雪季节
lixue-1989
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2011/6/13 20:13:30 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:
制作方法挺简单的，是不是开辟了一个新的市场？只要有相应原料消费者自己就可以制作酸奶，这样可以避免饮入太多食品添加剂


现在 商场里面不是有卖酸奶机的么 在家就可以自制酸奶的
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xiaoqing5182001
xiaoqing5182001
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2011/6/13 20:35:16 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 嘟嘟妮小贝(iamliutingting) 发表:
可以这样做，不过要加糖，而且发酵的温度要高一些，一般是在43度左右，发酵完成后，还要放冰箱里降温后发酵10小时以上，这样味道才会好。

同意! 自己做的最安全,前提是不要染杂菌.
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