不过,现代化的生产方式,比如“肉鸡”,一直饱受争议。它大大提高了自然利用率,不过跟“有机”或者“传统散养”的方式相比,确实也有着它的弊端。比如,肉鸡饲养空间很拥挤,导致了空
气质量很差,排放气体中高浓度的氨对于鸡的眼睛和呼吸道都容易造成损伤。而大量的鸡挤在一起,也容易导致和传染疾病,因此又不得不使用抗生素。如果说这些技术上的问题还可能通过技术改进来解决的话,动物福利方面的批判就使问题更加复杂。比如,为了避免鸡之间互相争斗,会剪去它们的尖嘴。因为光吃不动,身体快速生长而鸡腿纤弱,以至于无法承担自身的重量。此外,缺乏运动还影响关节和心脏方面的健康。说得极端一点的话:肉鸡不是健康的动物,而只是把饲料转化成鸡肉的“生产线”。对于“敬畏自然”、“尊重动物生命”的动物福利者,这是很难接受的事情。
但,这就是人类面临的现实。地球上的人口越来越多,人们也想吃更多的肉。不管“有机”、“传统”的鸡肉是不是更“好”,无可争辩的事实是:同样的地球资源生产不出那么多的鸡肉,却要排出更多的温室气体。真正的问题,不是“传统养殖方式好不好”,而是:是要吃两三顿“工业化不人道”的鸡肉,还是只吃一顿“传统生产”的鸡肉?或者,换一个更尖锐的问法:是让每个人都能吃上“不那么好的”鸡肉,还是只有一个人能吃上“好鸡肉”而另外两三个人只能看着?