主题:【求助】浓缩果汁用日立氨基酸分析,前处理问题请教

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duanyu6467
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我单位新进日立L-8900氨基酸分析仪,主要分析浓缩果汁。前处理按照110度水解的办法48小时也不能处理好;后改用微波消解,使用6mol的盐酸,160度消解30分钟,仍然是黑乎乎的。请教分析过氨基酸的朋友,浓缩果汁的糖分含量一般较高,应该如何水解,如果用微波的话,应该怎么处理?
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ld321
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我感觉你们做错方向了,既然把果汁水解,就说明想测果汁里的蛋白水解的氨基酸,但是果汁里能有多少蛋白质?与其测蛋白质,还不如测游离的氨基酸呢!

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