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主题：【讨论】乳制品生产过程中 原材料都检验什么呢？

浏览0 回复8 电梯直达
木 子
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发表于：2011/12/02 19:41:47 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乳制品生产过程中原材料进厂验收是必不可少的 合格的原材料才能进厂生产  那么都检验什么项目呢？

例如：
90%脱盐乳清粉 :蛋白质、水分、灰分、杂质度、不溶度、冲调、乳糖、抗生素、砷、铅、三聚氰胺、细菌、霉菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌

混合油：酸价、过氧化值、脂肪酸、细菌、霉菌、大肠杆菌

复合维生素：维生素ADE、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、泛酸、牛磺酸、叶酸、生物素、砷、铅、三聚氰胺、细菌、霉菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌

复合微量元素：铁、锌、铜、锰、钙、钠、钾、镁、砷、铅、三聚氰胺、细菌、霉菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌
该帖子作者被版主 天天洗碗加 5积分， 2经验，加分理由：鼓励发帖
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2011/12/3 15:06:44 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这些原料都是乳粉生产厂家所使用的吧，
而针对我们生产液态乳的企业，使用的原料主要都是些甜味剂、稳定剂、香精、酸味剂等。这些我们都没有检验项目的，主要就是感官评定了。
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木 子
plum
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2011/12/3 17:45:56 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 嘟嘟妮小贝(iamliutingting) 发表:
这些原料都是乳粉生产厂家所使用的吧，
而针对我们生产液态乳的企业，使用的原料主要都是些甜味剂、稳定剂、香精、酸味剂等。这些我们都没有检验项目的，主要就是感官评定了。


如果只检验感官 那么怎么验证是合格的呢？ 没有相关的验收标准么
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greenz
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2011/12/5 11:25:44 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主不是列举得蛮详细了嘛，婴幼儿奶粉企业就是按这些检验的啊，自家都会有相应的企业标准，保证比国标要求自己还苛刻，现在国家监管得如此厉害，企业的质量意识绝对在提升
该帖子作者被版主 plum加 2积分， 2经验，加分理由：是啊
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liangxi
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2011/12/17 23:31:29 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检验什么项目你可以问厂家要,看人家做的是那些项目.
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yinapple
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2011/12/17 23:37:27 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
列举的项目的确比较详细 不知道这些检测项目是否有明确的要求
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穿越时空
fscmj
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2011/12/24 13:02:03 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
主要是重金属要检验吧，因为菌可以杀死，金属要去掉好难。
该帖子作者被版主 plum加 3积分， 2经验，加分理由：哈哈，是啊
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木 子
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2011/12/26 14:01:45 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yinapple(yinapple) 发表:
列举的项目的确比较详细 不知道这些检测项目是否有明确的要求

都是会有检验标准的  合格了才予以验收进厂入库
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雪妖
czj_1027
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2011/12/30 21:54:56 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
逐渐的我们的奶制品行业的标准也会像药品标准一样，越来越严格，越来越完善，真正的能有一天是 一杯牛奶，强健一个民族，而不是 一杯牛奶，走向天堂
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