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主题：【第六届原创】坑爹的食品中食品添加剂检测标准

浏览0 回复26 电梯直达
凯子蒸包子
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发表于：2011/12/02 17:20:22 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维权声明：本文为zk19831125原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。
最近朋友和我说起他一次食品检测过程中的事故：
按照GB/T 21912-2008 第二法检测糖果中的二氧化钛含量，前处理过程如图：
酸为硝酸+高氯酸=9:1，加酸静置一晚后加热板加热，温度约180度

做下来就是这结果：

在没有出现火光的情况下突然爆炸：通风橱窗半开情况下将双层钢化玻璃炸的粉碎，固定玻璃的铁架也被炸断。其它样品酸液飞溅在墙壁上留下痕迹，标红处由于爆炸样品的遮挡才没有溅到酸液。幸好看护的工作人员是隔着另外的钢化玻璃窗进行看护。

玻璃渣飞溅有近3米远，刚炸完时，碎裂的钢化玻璃还会不断自己碎裂，发出噼噼啪啪的声响。幸好是钢化玻璃，要是普通玻璃的话，站在前面看护的人可是要被“千刀万剐”了。

分析原因：一般食品消解时爆炸威力比较小，也就是掀掉盖子，炸碎反应瓶什么的，而且会先有火光出现。该爆炸瞬间没有火光，很可能是反应过程产生里爆炸物。
做过食品中重金属检测的朋友应该知道，湿法消解一般称样1g比较安全，这方法直接让人加5g，样品量这么大出危险的机会就更大。另外，标准还要求加入硫酸铵，难道不知道可能和样液本身含有的硝酸反应生成爆炸性的硝酸铵吗？坑爹呀！

欢迎做过这个实验的朋友来讨论。
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yifan1117
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2011/12/3 10:12:42 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个事故蛮严重的，你们处理的什么样品。
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委员长
liang96
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2011/12/3 11:10:03 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个事故也太惨了一些，要好好问问标准制定人！
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hhciq
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2011/12/3 12:21:13 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
与制标人没有关系。

这种情况（加高氯酸消解），我以前多次遇到；

我推断，是样品在加热的状态下，干枯了，就是没有液体了。如果事先加入了了高氯酸，遇到没有消解完全的碳化物，只要一冒白烟，一定会爆炸（不会有什么闪光的）。

所以，是楼主消解时，没有看好。与标准无关，操作问题。
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马踏飞燕
langhuashang
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2011/12/3 14:12:44 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看到很害怕啊，高氯酸俺们也爆炸过的，不过消解的时候是个人没有注意好啊，不能愿标准的。
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凯子蒸包子
zk19831125
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2011/12/3 15:33:39 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是糖果样品
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凯子蒸包子
zk19831125
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2011/12/3 15:35:33 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我朋友当时在隔壁观察，他很确定没有烧干。
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凯子蒸包子
zk19831125
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2011/12/3 15:53:44 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
样品隔夜浸泡后变黑色，加热板上加热后变深褐色。样品冒白烟导致的爆炸我认为是高氯酸引起的，只要不烧干很难引发。而起火再爆炸的多发生于高油、高脂肪样品，与基质有关。发生的爆炸，当时没有起火或者冒白烟。

无机消解这块我不是很懂，非常感谢指教。
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lighteye
lighteye
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2011/12/5 9:22:43 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这么危险 。。
这次去培训和某个标准的制表人讨论过 注意标准的每个字 都是有它含义和意义的
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去年冬天
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2011/12/5 9:44:49 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道其它朋友是怎么按这个标准检测的
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sunjun0620
sunjun0620
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2011/12/5 10:01:33 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这相当于微型炸弹呀。
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