实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8041716今日发帖：231 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【求助】皮蛋中游离碱度和总碱度的关系？

浏览0 回复4 电梯直达
yuhuanlw
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2012/01/11 11:53:25 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问下皮蛋中游离碱度和总碱度有没有什么关系，如果有是什么关系？
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
去年冬天
7336167
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2012/1/16 10:59:50 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
游离碱是指生产中产品未转化成碳酸钙而是以氢氧化钙或氧化钙形式而存在的物质。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
去年冬天
7336167
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2012/1/16 11:01:49 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
总碱度是指水中所含能与强酸发生中和作用的全部物质，即能接受质子H+的物质的总量。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
去年冬天
7336167
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2012/1/16 11:05:07 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
游离碱度一般是指体系中游离(即独立完整以碱的状态或结构存在)的碱的含量,一般情况下:
1,是先做衍生,就是使其与一定的化合物反应,然后通过检测不反应的化合物进行计算.
2,检测总碱度,然后进行折算.
酸碱滴定, 一般是根据化合物的结构以及性质,先全部做成碱,滴定计算总碱量, 然后衍生,再滴定,然后相减就得到游离碱的含量了.
该帖子作者被版主 ynsfeed加 2积分， 2经验，加分理由：积极应助。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
yuhuanlw
yuhuanlw
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2012/4/23 16:36:58 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那是不是说总碱度一定比游离碱度要大，但我们这里做出来的反而是游离碱度高，是不是做错了？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 皮蛋中游离碱度和总碱度的关系？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁