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主题：【求助】维生素一般怎么分类的？

浏览0 回复8 电梯直达
zjzy
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发表于：2012/04/15 13:12:43 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近看好多人在做维生素，说维生素有好多种，以前不了解这个，有懂的给介绍介绍呢，好像还有手性的说？
一般都采用的什么分析方法呢？
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2012/4/15 13:46:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
分水溶性和脂溶性2大类吧。一般接触过的检测方法就是HPLC、荧光分光光度计。
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valentinayuan
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2012/4/16 9:03:03 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
分为脂溶性和水溶性，脂溶性维生素为维生素A,D,E,K四大类，水溶性维生素有维生素B,C
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yigaozizi
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2012/4/16 11:49:24 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 valentinayuan(valentinayuan) 发表:
分为脂溶性和水溶性，脂溶性维生素为维生素A,D,E,K四大类，水溶性维生素有维生素B,C
这个是正解哦！
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2012/4/16 11:56:43 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检测方法目前只接触过液相方法，有些维生素用气相也是可以的。
手性维生素没有接触过，但是从手性分子的定义知道，一个碳上连接4个不同基团或原子，该碳为手性碳，含有该手性碳的分子为手性分子。
要想知道维生素有没有手性结构，查它的结构式就知道了。
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yuzhh
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2012/4/16 19:05:17 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只知道维生素d e是有异构体的，而且D还有d2 d3.b族也分12类吧（貌似是 记不太清了）这个百度一下足可找到
至于分析方法，维生素都有紫外吸收，所以一般的检测HPLC就可以了
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wxlsdyt
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2012/4/27 11:16:45 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按常理说常规的就是水溶和脂溶性的，不过检测的时候一般还是性质相近的放一起吧
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lixuesw
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2012/4/28 14:45:05 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
学习了 谢谢
原文由 yuzhh(yuzhh) 发表:
只知道维生素d e是有异构体的，而且D还有d2 d3.b族也分12类吧（貌似是 记不太清了）这个百度一下足可找到
至于分析方法，维生素都有紫外吸收，所以一般的检测HPLC就可以了
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saiyin
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2012/5/9 10:40:57 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一般都是HPLC检测、原子荧光，有的用试剂盒
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