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ruixia65469541
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发表于：2012/05/11 16:39:51 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
悬赏金额：10积分 状态： 未解决
检验挥发性盐基氮的原理及吸收液的颜色变化原理？
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2012/5/11 17:11:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
挥发性盐基氮是动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，是蛋白质分解而产生氨及胺类等碱性含氮物质，在碱性溶液（氧化镁）中以氨的形式被游离而蒸馏出来，蒸馏出来的氨被硼酸吸收，生成硼酸铵，使吸收液由酸性变成碱性（指示剂由紫色变为绿色），用标准酸溶液滴定(指示剂再由绿色变为紫色）至终点，根据消耗的酸标准溶液量计算挥发性盐基氮的含量
该帖子作者被版主 lilongfei14加 1积分， 2经验，加分理由：积极应助
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ruixia65469541
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2012/5/14 9:02:33 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢！想再问下，如果用硼酸的量的多少会影响实验结果?
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jin200
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2012/5/14 16:09:59 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
硼酸要过量，过量后就对实验没啥影响了。
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