实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8111695今日发帖：58 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】鸡蛋中脂肪的测定

浏览0 回复11 电梯直达
stella-zheng
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2012/07/14 07:09:03 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那位朋友做过鸡蛋中的脂肪，用的什么方法，能否分享一下，我用三氯甲烷和石油醚和甲醇的混合液提取，测出来结果有20%左右，可能吗？
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
tangtang
tangtang
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2012/7/14 22:14:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
依据这个吗？GB/T 5009.47—1996 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法

赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
230冰王子
v2816908
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/12/15 21:59:43 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
LZ,找到比较好的方法测定鸡蛋的脂肪了吗？可以借鉴一下吗！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
aaaa2012
v2830723
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/12/16 20:17:49 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸水解法不行吗？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
coffee8
coffee8
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/12/17 21:48:12 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB/T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
nphfm2009
nphfm2009
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/12/18 11:05:11 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不过营养知识库中的数据查得鸡蛋的脂肪只有9%左右
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
nphfm2009
nphfm2009
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/12/18 11:06:27 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 aaaa2012(v2830723) 发表:
酸水解法不行吗？


酸水解法不好，会将蛋白质变性碳化了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
230冰王子
v2816908
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/12/18 19:25:26 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 coffee8(coffee8) 发表:
GB/T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法



三氯甲烷冷浸法，但是不知道怎么样才算是完全能提取脂肪。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
230冰王子
v2816908
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/12/18 19:25:28 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 coffee8(coffee8) 发表:
GB/T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法



三氯甲烷冷浸法，但是不知道怎么样才算是完全能提取脂肪。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
Aspzz
yinapple
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/12/18 19:49:35 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该不是绝对完全提取
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
aaaa2012
v2830723
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/12/18 22:20:39 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Aspzz(yinapple) 发表:
应该不是绝对完全提取


不是完全提取？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 鸡蛋中脂肪的测定
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁