主题:【讨论】水和油剪切、均质后。为什么是乳白色呢?

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青林
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形成的微小液滴会散射/反射光线,看起来就是乳白色了

不会有其他颜色吗?

如果外相液体没有颜色,内相液体有颜色,但较浅,散射效应远大于吸收的话,那就应该基本上是白色的;

但是如果内相成分的颜色较深、吸收光作用较强而不能忽视的话,那就会呈现较浅的颜色;

如果外相本来就有颜色,那分散后总是会呈现较浅颜色的。

恩,有点明白了,乳剂还是不好做的啊,老是分层啊

加点少许CMC做保护胶体试试,稳定性会好很多

那要是漂油呢?

那是破乳啦。是不是你加的乳化剂量不够?油相最好逐步加入。

和剪切、均质时间也有关系的吧

和时间关系不大,与采用的设备、乳化剂、稳定剂(保护胶体)关系较大
xiaowang268
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原文由 青林(wyqql2060) 发表:
加点乳化剂

乳化剂不够会这样吗?
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