主题:【讨论】食用碘盐会提高甲状腺癌的发病率?

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官人|云飘飘
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针对近日有关甲状腺癌发病率上升是吃加碘盐造成的说法,卫生部有关负责人和医学专家表示,其实吃碘盐和甲状腺癌无关,即使是沿海一些富碘地区也要吃碘盐,如果不吃碘盐,那么碘缺乏的风险仍然很高。

1、在食品安全频发的年代,到底什么是可以安全放心食用的?
2、碘盐可以致癌从何说起?碘盐不致癌又有什么依据?
3、作为我们日常饮食中必不可缺少的碘盐,我们又关注过多少?
4、如何检测碘盐中碘元素是否致癌?
5、正常食用碘元素含量在什么量范围内是安全的?
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qq250083771
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这个补多了 还是不好的吧 应该有个限量啊 而且不要长时间的补  不应该一直吃碘盐吧
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2012/11/2 13:45:10 Last edit by qq250083771
happy王子矜
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碘盐是打击私盐的一个重大根据,这个根据怎么会出问题呢?那些体检中发现的各种不正常,怎么会是因为这个引起的呢?
蓝人
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秋醉虞阳
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先来段中国加碘史
中国于1994年第一次确定食用盐碘含量标准:碘盐含碘浓度(以碘离子计):加工为50毫克/公斤,出厂不低于40毫克/公斤。 
随后,中国在1996年对盐碘含量规定不得超过60毫克/公斤的上限值。
2000年,盐碘含量标准下调为加工水平35毫克/公斤,允许波动范围为±15毫克/公斤。
2006年,按照“因地制宜、科学补碘”的原则,对食盐标准(GB5461-2000)进行修订。
2011年9月15日,卫生部发布了食品安全国家标准《食用盐碘含量》。 
2012年3月15日,食用盐中的碘含量标准不再全国“一刀切”,各地可以根据当地人群的实际碘营养水平,在规定范围内浮动添加。按照新标准,各地有望陆续推出三种不同含量的碘盐。
秋醉虞阳
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GB 26878-2011 食品安全国家标准 食用盐碘含量
http://www.instrument.com.cn/download/shtml/217096.shtml
GB 17022-1997盐碘现场半定量检测包质量评定标准
http://www.instrument.com.cn/download/shtml/056795.shtml
温州市瓯海区居民2006年_2010年食用碘盐检测结果分析
http://www.instrument.com.cn/download/shtml/188388.shtml
zsj201204
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碘盐的作用
  碘的功能都是通过甲状腺素来完成的,尚未发现碘具有独立的生理功能。因此下面介绍的碘的生理功能其实就是甲状腺素的生理功能。
  1、促进能量代谢:促进物质的分解代谢,产生能量,维持基本生命活动。
  2、维持垂体的生理功能。
  3、促进发育:发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素,如果这个阶段缺少碘,则会导致儿童发育不良。
  4、促进大脑发育:在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁),人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素,如果这个时期饮食中缺少了碘,则会导致婴儿的脑发育落后,严重的在临床上面称为“呆小症”,而且这个过程是不可逆的,以后即使再补充碘,也不可能恢复正常。



每天摄入多少碘最好?



2001年,美国食品与营养协会设定了儿童及成人碘摄入量上限,在此提出来给大家参考:

年龄碘的日摄入量限值(微克)
1-3岁200
4-8岁300
9-13岁600
14-18岁900
19-50岁1100






碘过量的危害



碘摄入过量对人体健康的危害主要包括以下几个方面:
  1、高碘对甲状腺功能的影响最常见的是碘致甲状腺肿(IH)和高碘性甲亢。
  2、高碘对智力的影响碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视。多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区。大部分动物实验研究也已证明过量碘负荷确实可使动物脑重量减轻,学习记忆力下降,虽然这种影响不如碘缺乏的作用明显。
  3、高碘对性功能的影响美国的一项研究曾显示碘盐的摄入量与男性精子计数有一定的关系,提示美国人食用碘盐可能导致男子的精子计数减少。此外,尚有碘过量对大鼠生殖力影响的多次报道,这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧。





碘缺乏的危害



碘缺乏危害是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的相关疾病或危害的总称。它包括孕妇流产、早产、死产和胎儿先天畸形、地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、智力发育和生长发育损害等。成人缺碘将影响甲状腺激素合成,导致身体机能失调。
  关于碘缺乏对智力发育的影响:
  1、通常我们将碘缺乏分为重度和轻度。重度碘缺乏的儿童,智力损伤严重,智商低于50,呈白痴状态,生活不能自理;轻度碘缺乏的儿童,智力损伤略轻,智商在50-69之间,呈弱智状态,生活基本能自理。
  2、需要引起重视的是,在碘缺乏地区,有相当数量的既没有发生甲状腺肿又没有明显智力落后的所谓“正常人”,这些“正常人”实际上也是碘缺乏的受害者,只是由于他们体内缺碘程度相对较轻,或者他们身体对缺碘不敏感,这种情况尤其多见于目前已经补碘但不够充足的地区。这些人群平均智商处于正常范围的偏低水平,约低于不缺碘人群的10-15%。

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2012/11/2 11:18:24 Last edit by zsj201204
minhf
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缺碘不好,碘过量也不好,应当控制适量,要相信和尊重自然规律
秋醉虞阳
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世界卫生组织推荐成人每日碘摄入量为150—300微克,欧盟和美国的医学研究机构认为成人碘摄入可耐受上限分别为每日600微克和1100微克。我国碘盐平均含碘量为30毫克/千克。按每人每日摄入盐5—10克计算,每日摄碘量约为150—300微克。扣除烹调和人体代谢的损失,碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量
秋醉虞阳
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碘和TSH 摄碘过量或缺碘均可使甲状腺的结构和功能发生改变,进而形成癌变。这可能与TSH刺激甲状腺增生的因素有关,实验证明,长期的TSH刺激能促使甲状腺增生,形成结节和癌变。
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