碘盐的作用
碘的功能都是通过甲状腺素来完成的,尚未发现碘具有独立的生理功能。因此下面介绍的碘的生理功能其实就是甲状腺素的生理功能。
1、促进能量代谢:促进物质的分解代谢,产生能量,维持基本生命活动。
2、维持垂体的生理功能。
3、促进发育:发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素,如果这个阶段缺少碘,则会导致儿童发育不良。
4、促进大脑发育:在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁),人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素,如果这个时期饮食中缺少了碘,则会导致婴儿的脑发育落后,严重的在临床上面称为“呆小症”,而且这个过程是不可逆的,以后即使再补充碘,也不可能恢复正常。
每天摄入多少碘最好?2001年,美国食品与营养协会设定了儿童及成人碘摄入量上限,在此提出来给大家参考:
年龄 | 碘的日摄入量限值(微克) |
1-3岁 | 200 |
4-8岁 | 300 |
9-13岁 | 600 |
14-18岁 | 900 |
19-50岁 | 1100 |
碘过量的危害碘摄入过量对人体健康的危害主要包括以下几个方面:
1、高碘对甲状腺功能的影响最常见的是碘致甲状腺肿(IH)和高碘性甲亢。
2、高碘对智力的影响碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视。多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区。大部分动物实验研究也已证明过量碘负荷确实可使动物脑重量减轻,学习记忆力下降,虽然这种影响不如碘缺乏的作用明显。
3、高碘对性功能的影响美国的一项研究曾显示碘盐的摄入量与男性精子计数有一定的关系,提示美国人食用碘盐可能导致男子的精子计数减少。此外,尚有碘过量对大鼠生殖力影响的多次报道,这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧。
碘缺乏的危害碘缺乏危害是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的相关疾病或危害的总称。它包括孕妇流产、早产、死产和胎儿先天畸形、地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、智力发育和生长发育损害等。成人缺碘将影响甲状腺激素合成,导致身体机能失调。
关于碘缺乏对智力发育的影响:
1、通常我们将碘缺乏分为重度和轻度。重度碘缺乏的儿童,智力损伤严重,智商低于50,呈白痴状态,生活不能自理;轻度碘缺乏的儿童,智力损伤略轻,智商在50-69之间,呈弱智状态,生活基本能自理。
2、需要引起重视的是,在碘缺乏地区,有相当数量的既没有发生甲状腺肿又没有明显智力落后的所谓“正常人”,这些“正常人”实际上也是碘缺乏的受害者,只是由于他们体内缺碘程度相对较轻,或者他们身体对缺碘不敏感,这种情况尤其多见于目前已经补碘但不够充足的地区。这些人群平均智商处于正常范围的偏低水平,约低于不缺碘人群的10-15%。