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主题：【讨论】油条里含有的化学物质的化学式是什么？

浏览0 回复87 电梯直达
依风1986
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发表于：2012/12/10 22:57:16 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
油条，传统美食，大家都吃过，那么大家知道油条为什么那么蓬松，膨松剂成分是什么？

KAl(SO4)2·12H2O
十二水合硫酸铝钾(Alum) ，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

含有的铝是影响易得老年痴呆症的，如此，您该说什么？
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2012/12/11 1:31:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
油条，传统美食，大家都吃过，那么大家知道油条为什么那么蓬松，膨松剂成分是什么？

KAl(SO4)2·12H2O
十二水合硫酸铝钾(Alum) ，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

含有的铝是影响易得老年痴呆症的，如此，您该说什么？


明矾还要加入纯碱才能起作用，如果单加明矾效果并不怎么样。
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dahua1981
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2012/12/11 8:21:58 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
明矾很早就用了
现在很多用尿素的
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yuanrui82
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2012/12/11 10:37:30 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个明矾早都不用了。楼主不用太过担忧了。
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amandali
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2012/12/11 10:48:25 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听说有的直接用洗衣服发泡了，明矾都不用

我妈妈自己在家炸油条油饼，都是用“起子”小苏打。比较健康！
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yifan1117
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2012/12/11 10:51:31 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在不是流行无铝油条吗？
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dahua1981
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2012/12/11 10:57:42 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
现在不是流行无铝油条吗？
厂家这么说不过具体就不得而知了
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燕飞
mansonyang
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2012/12/11 11:30:28 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以多吃其他有毒有害的食物，让自己没办法活到老，就不怕老年痴呆了
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nphfm2009
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2012/12/11 11:47:41 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
具体的无铝油条如何做出来的啊
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随风非舞
sfolt
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2012/12/11 11:49:57 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
嘿嘿，现在不是流行洗衣粉的吗？？
有时候真觉得吃什么都要自己动手才行了，自己动手还要担心原料有问题，哎
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忘记guoqu
v2652341
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2012/12/11 12:18:35 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
明矾不用了，又改其他的有害物质代替了，怎么制作油条都让我们爱吃的人不放心。
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