【食话食说】冬天里的那锅火锅汤，能喝吗

lww1223

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2013/1/10 15:50:13 21楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 马到功成(v2656169) 发表:
原文由 zhaojing17(zhaojing17) 发表:
由于火锅的下料一般是肉类，海鲜，还有部分蔬菜。久煮之后，嘌呤含量较高，痛风的患者食用时要谨慎；此外，在长期煎煮过程中，由于翻转不够快，难免有些物质碳化，产生不好的东西，所以建议也不要多喝；建议，在火锅中间时乘汤，供饮用较佳！

这个解析说的比较全面，实在要喝汤，必须在放青菜之前喝。

分析得有道理，才能让人心服口服，并会自觉不喝或少喝呀！看来以后还是少喝吧！

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xylophone

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2013/1/10 17:29:21 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

别想太多了，想喝就喝，细算下来的话没多少东西能吃了。

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欧瑞妮连锁

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2013/1/11 9:38:47 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一些人认为涮羊肉火锅里集中了羊肉、海鲜、蔬菜等食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。其实恰恰相反。同一锅汤经过高温反复煮沸，有的营养物质不仅已经被破坏了，而且还能形成一些对身体有害的物质。经过多次沸腾的汤实际如同蒸馒头的蒸锅水一样，而不喝蒸锅水这是大家早就知道的常识。

另外，吃一次涮羊肉一般需要1小时以上，很多食品在高温中长时间煮沸，彼此间会产生一些化学反应，有关研究已证明化学反应后产生的物质对人体有害，并会导致一些疾病的发生。---欧瑞妮连锁提供，看，对您有帮助吗

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