主题：【分享】有人专门造"海蜇皮" 添加剂超标影响健康

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原文由 三人行(jncxyy2012) 发表:

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新闻报道，大部分饭店用的都是人造海蜇皮。

人造海蜇到底成分是什么?

人造海蜇的配料有褐藻酸钠(也叫海藻酸钠)、水、氯化钙和明矾。

是褐藻胶问题?

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新闻报道，大部分饭店用的都是人造海蜇皮。

人造海蜇到底成分是什么?

人造海蜇的配料有褐藻酸钠(也叫海藻酸钠)、水、氯化钙和明矾。

以新鲜猪皮为原料加工人造海蜇皮 将猪皮投入60℃水中浸泡10分钟，柔软后切成条状，用低浓度氢氧化钠溶液中和，加调味料即制成人造海蜇皮可以吗?

现在市面上的人造海蜇皮很少用这种工艺，为了赚更多的黑心钱都采用褐藻酸钠。

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新闻报道，大部分饭店用的都是人造海蜇皮。

人造海蜇到底成分是什么?

人造海蜇的配料有褐藻酸钠(也叫海藻酸钠)、水、氯化钙和明矾。

是褐藻胶问题?

在化学分级上，较为浓稠的海藻酸钠溶液被用来制备胶珠，不宜直接食用。

原文由 yu3226033(yu3226033) 发表:
市场上卖的很少是真的?

原文由 yu3226033(yu3226033) 发表:
应该禁止生产,不让上餐桌.

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原文由 qq250083771(qq250083771) 发表:

原文由 三人行(jncxyy2012) 发表:
新闻报道，大部分饭店用的都是人造海蜇皮。

好吧  现在这社会  啃人的太多了  不知道咋分辨啊

　 (1)色泽鉴别

　　良质海蜇皮——呈白色、乳白色或淡黄色，表面湿润而有光泽，无明显的红点。

　　次质海蜇皮——呈灰白色或茶褐色，表面光泽度差。

　　劣质海蜇皮——表面呈现暗灰色或发黑。

　　(2)脆性鉴别

　　良质海蜇皮——松脆而有韧性，口嚼时发出响声。

　　次质海蜇皮——松脆程度差，无韧性。

　　劣质海蜇皮——质地松酥，易撕开，无脆性和韧性。

　　(3)厚度鉴别

　　良质海蜇皮——整张厚薄均匀。

　　次质海蜇皮——厚薄不均匀。

　　劣质海蜇皮——片张厚薄不均。

　　(4)形状鉴别

　　良质海蜇皮——自然圆形，中间无破洞，边缘不破裂.

　　次质海蜇皮——形状不完整，有破碎现象。

　　劣质海蜇皮——形状不完整，易破裂。

原文由 samanthalas(samanthalas) 发表:
这个是用来鉴别海蜇皮档次的,不是用来鉴别真假海蜇皮的啊!

原文由 yu3226033(yu3226033) 发表:

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新闻报道，大部分饭店用的都是人造海蜇皮。

人造海蜇到底成分是什么?

人造海蜇的配料有褐藻酸钠(也叫海藻酸钠)、水、氯化钙和明矾。

是褐藻胶问题?

在化学分级上，较为浓稠的海藻酸钠溶液被用来制备胶珠，不宜直接食用。

应该禁止生产,不让上餐桌.

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原文由 yu3226033(yu3226033) 发表:
市场上卖的很少是真的?

媒体曝光称，市售凉菜中的海蜇很多是人造的，经有关媒体调查确有此事。

原文由 透明(zsj201204) 发表:

原文由 三人行(jncxyy2012) 发表:

原文由 yu3226033(yu3226033) 发表:
市场上卖的很少是真的?

媒体曝光称，市售凉菜中的海蜇很多是人造的，经有关媒体调查确有此事。

凉菜中也加的啊，还没注意过