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主题：【讨论】凉菜和炒菜哪个营养价值高啊?

浏览0 回复19 电梯直达
依风1986
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发表于：2013/02/21 20:39:24 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
凉菜和炒菜哪个营养价值高啊?也许我的问题过于笼统，但从一般角度来说，大家怎么认为的？
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2013/2/22 10:23:20 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不考虑其他隐患，只从营养的角度考虑，凉菜应该好于炒菜，因为没有高温，营养损失最少。
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雾非雾
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2013/2/22 10:33:01 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
不考虑其他隐患，只从营养的角度考虑，凉菜应该好于炒菜，因为没有高温，营养损失最少。


不过炒菜的口味要好于凉菜，且种类丰富，也是热的，吃起来舒服。
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yinapple
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2013/2/22 10:41:11 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
要相互搭配吧
有些菜也不是既可以凉菜又可以炒菜吧
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fengmo4668
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2013/2/22 11:21:08 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
不考虑其他隐患，只从营养的角度考虑，凉菜应该好于炒菜，因为没有高温，营养损失最少。


不过炒菜的口味要好于凉菜，且种类丰富，也是热的，吃起来舒服。
这倒是没错。烹炸的口感更好。

可是楼主说的是营养价值高的，所以我给出了上面的答案。
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xxmtf
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2013/2/22 11:55:27 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
凉菜一般都会加很多调味剂，保鲜剂之类的添加剂吧
还是喜欢吃炒菜，只要不炒老就行
而且正常摄入的营养也充分，不差这么一点
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依风1986
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2013/2/22 12:29:20 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
不考虑其他隐患，只从营养的角度考虑，凉菜应该好于炒菜，因为没有高温，营养损失最少。


对啊！凉菜还是营养价值高啊！
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依风1986
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2013/2/22 12:29:47 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yinapple(yinapple) 发表:
要相互搭配吧
有些菜也不是既可以凉菜又可以炒菜吧


这个还要看个人口味啊
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依风1986
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2013/2/22 12:30:26 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xxmtf(xxmtf) 发表:
凉菜一般都会加很多调味剂，保鲜剂之类的添加剂吧
还是喜欢吃炒菜，只要不炒老就行
而且正常摄入的营养也充分，不差这么一点


化学品调出来的 味道啊！
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fengmo4668
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2013/2/22 12:37:25 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
不考虑其他隐患，只从营养的角度考虑，凉菜应该好于炒菜，因为没有高温，营养损失最少。


对啊！凉菜还是营养价值高啊！
从营养角度来说，确实如此。

但是凉菜对于受众的要求还是颇高的，有些人，特别是胃寒的人，是吃不得凉菜的。

而且，相较来说，因为没有经过加热，凉菜的安全隐患也是多多。
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依风1986
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2013/2/22 12:38:40 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
不考虑其他隐患，只从营养的角度考虑，凉菜应该好于炒菜，因为没有高温，营养损失最少。


对啊！凉菜还是营养价值高啊！
从营养角度来说，确实如此。

但是凉菜对于受众的要求还是颇高的，有些人，特别是胃寒的人，是吃不得凉菜的。

而且，相较来说，因为没有经过加热，凉菜的安全隐患也是多多。


还得看个人需要！
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