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主题：【原创】现场直播考核奶粉样中脂肪的检测

浏览0 回复46 电梯直达
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会飞的猪猪
dyn1985
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2013/4/22 12:43:52 31楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:
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盖勃法测液态奶的效果很好，但是应用在乳粉检测上时，感觉熟不是很准确。


是国家滴标准方法？？？
GB 5413.3-2010  第一法。


专门按照乳制品滴做？还是按照5009也可以捏？？
5009的索氏提取也可以呀。尤其做全脂粉的时候，索氏抽提的效果挺好的。


原来如此，估计拟定标准滴主管部委不一致导致滴
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kfb1962
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2013/4/22 20:52:12 32楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
做分析最头疼的莫过于质控盲样的考核
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kfb1962
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2013/4/22 20:53:21 33楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乳中的脂肪测定出来不确定度范围大致是多少呢？
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阶前尘
jieqian1211
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2013/4/23 9:35:40 34楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 kfb1962(kfb1962) 发表:

乳中的脂肪测定出来不确定度范围大致是多少呢？


我这个没有做不确定度，结果已经上报了！
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xjy1969
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2013/4/23 20:16:40 35楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
条理清晰，文笔优美，楼主把做质控写的如此轻松，水平肯定很好，学习了
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hxh1960
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2013/4/23 20:31:06 36楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 阶前尘(jieqian1211) 发表:
原文由 hxh1960(hxh1960) 发表:

现在有脂肪提取仪可以测定乳粉中脂肪，不过原理就是酸水解法和碱水解法


还没见过这种设备呢，有空的话发个图上来看看，让偶们熟悉一下！


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hxh1960
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2013/4/23 20:32:14 37楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 阶前尘(jieqian1211) 发表:
原文由 hxh1960(hxh1960) 发表:

碱水解法，就是用氨水水解后在用石油醚和乙醚提取还是比较耗时耗力


主要是耗时间，每一步都要等！


是的，脂肪提取仪是一款进口设备，还是不错，不过经常做就划算购买，否则浪费了，一台仪器几十万
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hxh1960
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2013/4/23 20:34:27 38楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:
原文由 hxh1960(hxh1960) 发表:
现在有脂肪提取仪可以测定乳粉中脂肪，不过原理就是酸水解法和碱水解法


脂肪提取仪？？？节省时间吗？结果准确度如何?比较好奇，能否多做介绍？十分感谢，




一款专做脂肪的仪器，可以酸碱水解，很方便，具体我们实验室有，我没做，不过听说很方便，奶粉中的脂肪用这个做很好，好比做蛋白的凯氏定氮仪，两者有异曲同工之妙。
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ty1205
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2013/6/24 21:15:32 39楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，我想问一下，在提取脂肪的时候，您提到轻轻震摇，不可大力震摇。但我想问您一下，如果混合不均匀，会不会提取不完全？但本人在做的时候，的确也碰到了乳化这个问题。所以想请教一下。
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2013/6/27 8:50:29 Last edit by jieqian1211
阶前尘
jieqian1211
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2013/6/27 8:49:25 40楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ty1205(ty1205) 发表:

楼主，我想问一下，在提取脂肪的时候，您提到轻轻震摇，不可大力震摇。但我想问您一下，如果混合不均匀，会不会提取不完全？但本人在做的时候，的确也碰到了乳化这个问题。所以想请教一下。


你可以震摇的时间长一些！
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2013/6/27 8:49:53 Last edit by jieqian1211
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