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主题:【第六届原创】舌尖上的安全之隔夜菜

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同一片蓝天下
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原文由 wzdlhh(wzdlhh) 发表:
原文由 同一片蓝天下(v2757477) 发表:

隔夜菜要是放在冰箱里也会和上述的数据一样么?


放冰箱里的剩菜没有做实验呢 理论上应该好一些 还是等待用实验数据说话吧
期待新数据。。
fanchuangang
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yechen1984
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很不错的一篇原创,像是在看现场直播。期待下一篇。
wzdlhh
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原文由 yechen1984(yechen1984) 发表:

很不错的一篇原创,像是在看现场直播。期待下一篇。


多谢支持
wzdlhh
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原文由 fanchuangang(fanchuangang) 发表:

不错,实用性很强


谢谢支持
leonqshen
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桌子下面少个八
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隔夜菜的危害不止亚硝酸盐。
夏天南方,高湿高热,要是直接室温下暴露空气中过夜,细菌肯定会大量滋生,我见过的最离谱的是第二天直接发霉。
qianguiyun1
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原文由 秋月芙蓉(ljhciq) 发表:
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1、“将硝酸盐大量准话为亚硝酸盐”,打错字乎?

2、文中隔夜菜的保存环境是怎样的呢?

3、隔夜菜中亚硝酸盐的产生主要来源于环境中的温度、细菌等因素么?


多谢提出的宝贵意见,文中已纠正,保存条件为常温放置,个人认为环境温度,细菌是主要影响因素
好的。室温还请标示出温度,毕竟各地室温不同
文中提到室温25度左右。
qianguiyun1
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qianguiyun1
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原文由 桌子下面少个八(tianyamingye) 发表:
隔夜菜的危害不止亚硝酸盐。
夏天南方,高湿高热,要是直接室温下暴露空气中过夜,细菌肯定会大量滋生,我见过的最离谱的是第二天直接发霉。
是啊,高温下保存肯定不好。
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