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主题：【分享】婴幼儿益生菌配方粉在中国市场占有率已近两成

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nphfm2009

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发表于：2013/09/01 16:47:39 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

主题为“用科学护航婴幼儿奶粉安全”的2013益生菌研究与应用专家论坛日前在北京召开。论坛由中国乳制品工业协会婴幼儿配方粉科学与营养专业委员会主办，国际益生菌领军企业科汉森健康与营养部协办。来自相关政府部门和科研机构的官员和专家以及行业的代表，围绕益生菌的应用与发展、科学护航婴幼儿奶粉安全等多个话题进行了深入探讨。

益生菌的健康功效具有菌株特异性

　　健康肠道菌群的建立对于人体免疫系统的成熟、维持胃肠道屏障功能和机体生存至关重要。如果婴儿肠道菌群平衡建立延迟或者肠道菌群组成异常，会导致肠道相关淋巴组织发育和成熟不足、肠道屏障功能下降(黏液、通透性)以及体液和细胞免疫反应不良。

　　北京和睦家医院儿科主任崔玉涛教授指出，母乳喂养为肠道正常菌群的建立和维护奠定了坚实的基础，但在人的一生中，正常菌群的维护还仰仗于清洁的环境。不洁饮食和污浊环境会导入致病菌，损伤胃肠道;同样，消毒剂在家庭中的广泛使用和抗生素的滥用也会破坏肠道正常菌群，损伤胃肠道。胃肠道受损，不仅表现为营养素的消化和吸收障碍，影响婴幼儿的生长，而且也会损伤免疫系统，导致过敏等免疫疾病的发生。

　　大量科学研究事实证明，补充益生菌可以维持肠道菌群平衡，降低婴幼儿腹泻，特别是轮状病毒腹泻的发生率;增强婴幼儿机体免疫力，降低感染发生的风险，减少抗生素的使用;缓解婴幼儿特应性湿疹(俗称“奶癣”)等。但是，要当心滥竽充数者，因为并非随便什么菌种都能戴上“益生菌”的桂冠。“益生菌的健康功效须经过临床研究的验证，且具有菌株特异性，不能共享。”科汉森健康与营养部科学顾问Mikkel Jungersen(迈克尔·强纳森)教授强调指出：“科汉森并不是唯一执此观点者，世界卫生组织和联合国粮农组织都强调益生菌的功效具有菌株特异性，世界益生菌协会在其官方网站上也明确指出这一点。”而且，婴幼儿级益生菌更不是普通菌株所能胜任的，婴幼儿级益生菌有3个选择标准：实验证实的安全性、临床验证的功效、实验证实的稳定性。

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2013/9/1 16:47:56 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

中国妈妈看重益生菌的健康功效

　　在婴幼儿配方粉中添加益生菌，可以说是婴幼儿配方粉发展史上的一个点睛之笔。继雀巢在全球首开先河之后，雅培、美赞臣、荷兰子母和亨氏等在国际乳品业界具有重要影响力的乳企也分别推出婴幼儿益生菌配方粉。

　　近年来，益生菌在婴幼儿配方粉中的应用不断增长。科汉森健康与营养部泛亚太地区销售总监Sune Schmoelker(苏恩·施默尔克)介绍说，AC尼尔森的市场调研显示，从婴幼儿配方粉六巨头来看，有四家已经在全系列产品添加益生菌，而这六巨头的全球市场占有率加起来超过了65%。作为全球婴幼儿配方粉发展潜力最大的市场，中国含益生菌的配方粉，市场份额也显著增长，从2005年的3%跃至2011年的15%，2012年估计超过了20%。

　　这种快速增长背后的推动力是妈妈们对于益生菌的认同。科汉森针对中国、韩国和越南的妈妈们购买婴儿配方粉的消费习惯进行的调研发现，有超过半数的中国妈妈认为“益生菌是非常重要的成分”。调研还发现，有38%的中国妈妈在过去6个月中给宝宝更换了奶粉品牌，而驱使她们做出这一决定的原因是“功效”——妈妈们倾向于选择那些能够增强宝宝免疫力、对宝宝消化系统有帮助的产品。尤其是当宝宝有了明显的腹泻或便秘等消化问题时，妈妈更换奶粉品牌的比例达到了11%。“DHA在10年前才开始出现在配方粉中，现在添加比例基本达到百分之百，”Sune Schmoelker说：“基于目前益生菌配方粉的发展趋势，我们相信，假以时日，益生菌也会成为婴幼儿配方粉不可缺少的成分。”

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2013/9/1 16:48:24 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

益生菌的相关管理法规正在不断完善

　　乳制品行业特别是婴幼儿配方粉行业近几年遭遇多事之秋，无论是国内还是国外品牌，产品质量都受到质疑。在各有关政府部门的关心下，乳制品企业迎来了产销平稳增长和市场复苏的好势头，但行业依然面临着巨大的挑战。“我们预见今年将是中国乳业发生重大变革的一年，”中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊说，如何进一步提高中国乳业在国际上的核心竞争力，特别是提振中国婴幼儿奶粉的消费信心，如何提高行业的集中度，如何加强行业的科技创新能力，从而探索出一条适合中国乳业经济发展的健康之路，是摆在每一位乳业人和乳业科学家面前的严峻课题。“但是，无论走什么道路，科技创新是永远不变的话题。探讨如何科学利用益生菌保证婴幼儿健康安全，我认为，正是追求科技创新精神的一个具体体现”。

　　“《食品安全法》明确规定，政府鼓励有利于食品安全的创新，而我们在管理方面也是一如既往地支持和鼓励创新。当然，新技术、新工艺、新原料的应用前提是保证安全。”国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司标准处处长张旭东说。

　　的确如此，眼下，各国关于益生菌及益生菌制品的法规标准虽不尽相同，但无不以“必须安全”为益生菌使用的首要条件，允许在食品中添加的益生菌菌株都有长时间的安全使用历史，有充分的安全性研究资料的支持并经过完整和严谨的安全性、毒理性试验;在功效方面，则均强调益生菌菌株的特异性。可用菌种实施名单制就是这种理念的直接体现，据中国疾控中心营养与食品安全所罗雪云研究员介绍，美国、欧盟、澳大利亚、丹麦以及我国台湾地区无不如此，国际乳品联合会(IDF)/欧洲食品和饲料菌种(EFFCA)也发布了《在食品中具有使用历史的微生物名单》。

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2013/9/1 16:48:40 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

目前，我国主要通过《可用于食品的菌种名单》、《可用于婴幼儿食品的菌种名单》、《益生菌类保健食品申报与审评规定(试行)》3个法规对微生物在食品中的应用进行规范管理。其中，《可用于食品的菌种名单》于2010年发布，一共21种——双歧杆菌属6种、乳杆菌属14种、链球菌属1种。传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用;名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。鉴于婴幼儿及儿童配方食品的特殊性，2011年原卫生部又出台了包括6只菌株的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》。虽然叫作“名单”，但其地位相当于食品安全标准，列入名单的品种要按照名单规定的范围使用。

　　为规范新食品原料安全性评估材料审查工作，卫生计生委将《新资源食品管理办法》修订为《新食品原料安全性审查管理办法》，今年10月1日起正式实施。也就是说，名单以外的、新菌种的管理，从今年10月起将有新的法规依据。卫生计生委食品安全标准与监测评估司评估处副处长张凤表示：“我们正会同卫生监督中心制定相关的配套文件，国庆节之前会在网上发布。”

该帖子作者被版主 binglang1985加 5积分， 2经验，加分理由：感谢提供

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