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主题：【第六届原创】浸泡条件对绿茶茶汤主要成分影响研究

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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2013/10/10 10:17:35 21楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一，你方法里13分钟是最佳的时间，因为最长也就13min，但是如果做时间-浸出率抛物线，我想并不是这个值。为什么不延长时间呢？你参考的标准是轻工业标准QB2154-1995，这个时候应该有同类文献提到多长时间合理了吧。
二，我个人认为，浸泡次数越多，总含量越高。最后一句总结我觉得略有问题。但是考虑到工业设计和成本问题，往往浸泡次数会做一个固定值。而水提实验会只提取一次来做茶多酚，主要考虑到多次提取，浸出物中杂质会增多影响多酚检测，而且多次试验已能判断规律。
三，Tutm版主说的多酚含量每毫升600mg我也觉得比较高，如果每升600mg 我觉得合理
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snowfish
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2013/10/12 8:53:01 22楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有意思
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flyaway
flyaway
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2013/10/12 13:30:48 23楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我也想问多酚会不会在加热情况下分解。
或许冷水或65度水提取更有说服力？
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fanchuangang
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2013/10/12 22:27:38 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 flyaway(flyaway) 发表:
我也想问多酚会不会在加热情况下分解。
或许冷水或65度水提取更有说服力？


分解的可能性不大，更容易被氧化一些
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小虾米
wuxia330
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2013/10/29 20:36:46 25楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原料的来源不清楚，对结果的真实性有很大的影响！
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2013/10/29 20:37:09 Last edit by wuxia330
fanchuangang
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2013/10/30 7:43:43 26楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 小虾米(wuxia330) 发表:
原料的来源不清楚，对结果的真实性有很大的影响！


不是不清楚，是不方便公布
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