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主题：【第六届原创】熟牛肉之诱惑篇--亚硝酸盐

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2013/12/19 12:09:21 15楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
一次又没有让你吃多少,不能说不吃,尽量少吃.
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nphfm2009
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2013/12/19 11:30:54 14楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
熟牛肉不一定是卤制的，但是肉靡制品是肯定的
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神兽小灰灰
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2013/12/19 11:23:13 13楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
我本来很喜欢牛肉的，现在基本都很少吃的，食品安全问题好严峻啊~
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yiyuxiner
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2013/12/19 11:20:20 12楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
大家讨论下吧，按照各种不管小有冲突还是没冲突的标准，到底归属那类更好呢？？？？？大家一般都采用那个呢？
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yiyuxiner
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2013/12/19 11:18:55 11楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 nphfm2009(nphfm2009) 发表:
有个问题想提出来大家一起探讨下：熟牛肉靡（从图片上来看）亚硝酸盐的指标依据GB2760-2011是小于等于30mg/kg，还是不得检出，我们这里的指标是不得检出啊，指标不一致了？

个人认为你所分析的样品在GB2760-2011中的分类号应为：08。03。10

如果是这个分类号的话，则为不得检出的。

GB19480-2009肉与肉制品术语有对酱卤肉制品，

熏、烧肉类进行定义，

依定义我觉得套GB2760-2011中的08。03。10

更合适。



谢谢版主的指正，偶一直认为市面的熟牛肉都是卤制的，话说那个GB194802-2009 里偶看的还是有点迷糊
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vm88
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2013/12/19 11:17:28 10楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该是酱卤肉。颜色都是红色的，超标了。
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sjxsjx
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2013/12/19 10:30:40 9楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
还是少吃比较好
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小小鱼023
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2013/12/19 9:49:12 8楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
这是我做的牙签牛肉亚硝酸盐检测，连着的6管是标准系列，边上的2管事样品，超标了2倍多
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羊城小生
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2013/12/18 13:08:30 7楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
真是可怕呀。
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nphfm2009
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2013/12/18 11:37:57 6楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB2760-2011中的指标问题审核报告时真是头大，有时真不知道一个样品到底在GB2760-2011中到底是哪个分类号
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