原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:这个我还是第一次听说,我一直以为咖啡和我们喝的绿豆汤是一样的概念原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:那煮咖啡难道都需要把咖啡豆研磨后的粉末给过滤掉?原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:等于咖啡豆不是磨成粉末冲的,是过滤的吗?原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:滤纸-漏洞萃取是什么?原文由 东北生长的苹果(majing04) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:
另外。。。对于此贴。。。如果只认为咖啡就是雀巢那样的速溶的,就可以请绕道了。。。。。
除了速溶的,是不是就是指那些现磨再煮的咖啡
指使用咖啡豆现磨成粉然后使用一定方法,包括手冲法、法压壶法、美式全自动咖啡机、意式高压萃取法、虹吸壶法、摩卡壶、土耳其煮咖啡,以及爱尔兰咖啡、冰滴咖啡等等正规的咖啡做法。
本评测文的评测方法全部为滤纸-漏洞萃取咖啡的做法,简称手冲咖啡。
就是用一个漏洞,里边放一张滤纸,
把咖啡磨成砂糖大小的粉,放到滤纸里(一倍150ml的咖啡大约需要12克粉)
再上边加热水,漏洞下边放个杯子接咖啡的萃取液。
这种方法比较能表现单品咖啡细致的层次,表现一支豆的可能性,优点:层次极丰富,而且改变水流方式等能表现出豆子不同风味,缺点:对水流控制技术有一定要求。不适合用意式拼配、法式烘焙的豆子。
咖啡豆磨的再细也不能溶于水。
即使很细的咖啡粉末溶在咖啡液里喝起来也会很影响口感。
任何冲泡方法都是要过滤的。
当然需要!
咖啡是只喝萃取液的。。。。。。。
原文由 东北生长的苹果(majing04) 发表:研磨成粉和煮烂有啥区别?原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:这个我还是第一次听说,我一直以为咖啡和我们喝的绿豆汤是一样的概念原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:那煮咖啡难道都需要把咖啡豆研磨后的粉末给过滤掉?原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:等于咖啡豆不是磨成粉末冲的,是过滤的吗?原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:滤纸-漏洞萃取是什么?原文由 东北生长的苹果(majing04) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:
另外。。。对于此贴。。。如果只认为咖啡就是雀巢那样的速溶的,就可以请绕道了。。。。。
除了速溶的,是不是就是指那些现磨再煮的咖啡
指使用咖啡豆现磨成粉然后使用一定方法,包括手冲法、法压壶法、美式全自动咖啡机、意式高压萃取法、虹吸壶法、摩卡壶、土耳其煮咖啡,以及爱尔兰咖啡、冰滴咖啡等等正规的咖啡做法。
本评测文的评测方法全部为滤纸-漏洞萃取咖啡的做法,简称手冲咖啡。
就是用一个漏洞,里边放一张滤纸,
把咖啡磨成砂糖大小的粉,放到滤纸里(一倍150ml的咖啡大约需要12克粉)
再上边加热水,漏洞下边放个杯子接咖啡的萃取液。
这种方法比较能表现单品咖啡细致的层次,表现一支豆的可能性,优点:层次极丰富,而且改变水流方式等能表现出豆子不同风味,缺点:对水流控制技术有一定要求。不适合用意式拼配、法式烘焙的豆子。
咖啡豆磨的再细也不能溶于水。
即使很细的咖啡粉末溶在咖啡液里喝起来也会很影响口感。
任何冲泡方法都是要过滤的。
当然需要!
绿豆汤那个是用水煮烂的,不是磨烂的。
原文由 changyingm(v2785618) 发表:雀巢咖啡?土豪啊原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:这个我还是第一次听说,我一直以为咖啡和我们喝的绿豆汤是一样的概念原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:那煮咖啡难道都需要把咖啡豆研磨后的粉末给过滤掉?原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:等于咖啡豆不是磨成粉末冲的,是过滤的吗?原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:滤纸-漏洞萃取是什么?原文由 东北生长的苹果(majing04) 发表:原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:
另外。。。对于此贴。。。如果只认为咖啡就是雀巢那样的速溶的,就可以请绕道了。。。。。
除了速溶的,是不是就是指那些现磨再煮的咖啡
指使用咖啡豆现磨成粉然后使用一定方法,包括手冲法、法压壶法、美式全自动咖啡机、意式高压萃取法、虹吸壶法、摩卡壶、土耳其煮咖啡,以及爱尔兰咖啡、冰滴咖啡等等正规的咖啡做法。
本评测文的评测方法全部为滤纸-漏洞萃取咖啡的做法,简称手冲咖啡。
就是用一个漏洞,里边放一张滤纸,
把咖啡磨成砂糖大小的粉,放到滤纸里(一倍150ml的咖啡大约需要12克粉)
再上边加热水,漏洞下边放个杯子接咖啡的萃取液。
这种方法比较能表现单品咖啡细致的层次,表现一支豆的可能性,优点:层次极丰富,而且改变水流方式等能表现出豆子不同风味,缺点:对水流控制技术有一定要求。不适合用意式拼配、法式烘焙的豆子。
咖啡豆磨的再细也不能溶于水。
即使很细的咖啡粉末溶在咖啡液里喝起来也会很影响口感。
任何冲泡方法都是要过滤的。
当然需要!
咖啡是只喝萃取液的。。。。。。。
各位都高大上啊,我表示我喝的是雀巢~