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主题：【讨论】【0306】兰州“小饭桌”

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2014/3/13 18:09:39 41楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 浮云姐(gyx1985) 发表:
小饭桌虽好，安全也很重要
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2014/3/13 18:10:10 42楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 浮云姐(gyx1985) 发表:
舌尖上的安全，还是要从幼儿园开始
祖国的未来哈。需要呵护和培养哈
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symmacros
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2014/3/16 19:54:57 43楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问什么是“小饭桌”？
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2014/3/17 8:09:05 44楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
请问什么是“小饭桌”？
就是小餐馆里面给某一部分人专门做的，在时间点上做好的。明白不。
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2014/3/17 8:09:53 45楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
请问什么是“小饭桌”？
有些有时间点 吃饭的 你给那 说好 在那时间点 做好。而且是 小餐馆。
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2014/3/17 8:10:19 46楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
请问什么是“小饭桌”？
或者是 专门干这种事情的。
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2014/3/18 11:14:49 47楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
小饭桌专指为中小学生提供的一种饮食服务，经营者主要是学校、社区居委会（妇联）、居民家庭。在学校附近租赁房屋，每月收取定额费用，专门为6-12岁低龄中小学生或幼儿园学生提供午餐服务，一般还提供午休场所。
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2014/3/18 11:15:56 48楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前，学校"小饭桌"仍占主体，一些社区居委会（妇联）和居民家庭也慢慢加入服务行列。
  由于路程远、中午休息时间短等原因，不少家庭，尤其是大中城市家庭的学龄儿童，其午餐由“小饭桌”提供，“小饭桌”给学龄儿童及其家庭带来了便利
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2014/3/18 11:16:20 49楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
优点
家庭小饭桌”的出现，不仅为家长解决了孩子中午吃饭的难题，同时也解决了一部分下岗职工的再就业问题，深受社会多方欢迎。
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2014/3/18 11:16:43 50楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
隐患
然而，由于纯粹的家庭作坊式经营等原因，目前存在诸多卫生隐患。
隐患一：卫生条件差。从业人员大多没有健康证；生熟食品及厨具没有分开；缺乏必要的消毒设施，餐具不能定期消毒。
隐患二：从业者素质参差不齐。“小饭桌”进入门槛低，从业者多为下岗、退休人员，普遍缺乏必要的餐饮管理经验、食品卫生和营养等知识。
隐患三：营养不均衡。营养午餐应当依据科学、营养和卫生的标准制作。中小学生正处于生长发育的关键阶段，除了卫生安全，尤其要讲究午餐的营养搭配。而“小饭桌”的经营者或知识欠缺，或只从口味、成本角度考虑，午餐仅限于吃饱或好吃，还做不到吃好。时间长了，孩子们的身体健康将受到影响。
隐患四：无证经营。“小饭桌”几乎都属于无证经营，经营场所无卫生许可证和营业执照，从业人员无健康证和卫生知识培训合格证。
隐患五：监管空白。“小饭桌”没有被纳入教育部门监管范围；卫生部门对于“小饭桌”这种新兴的行业，由于没有相应的卫生许可执行标准，目前普遍没有发放卫生许可证；而工商部门因无卫生部门出具的相关证明等原因，也无法办理工商登记手续。
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