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主题：【求助】黄瓜是苦的？

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逆天一棍
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发表于：2014/04/19 19:43:20 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
随着季节的更迭，夏季马上就要来了。

夏季是一个多蔬菜的季节，许多应季的蔬菜开始上市。

近来的黄瓜比较多。可是买了来吃，味道明显不太对，居然苦苦的味道。

你遇到过带苦味的黄瓜吗？你能说说，黄瓜为什么是苦的吗？
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七月破晓
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2014/4/19 19:50:52 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
遇到过，没事吧，是不是变异了
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逆天一棍
fengmo4668
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2014/4/19 20:37:22 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
遇到过，没事吧，是不是变异了
昨天生吃了一根，就感觉有点苦味，还以为是幻觉。今天拌成凉菜了，苦味更重了！吓的没有敢吃。
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七月破晓
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2014/4/19 22:03:47 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:
原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
遇到过，没事吧，是不是变异了
昨天生吃了一根，就感觉有点苦味，还以为是幻觉。今天拌成凉菜了，苦味更重了！吓的没有敢吃。
不正常的不吃是最正确的选择了，以防万一
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马到功成
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2014/4/19 22:07:51 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:
原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
遇到过，没事吧，是不是变异了
昨天生吃了一根，就感觉有点苦味，还以为是幻觉。今天拌成凉菜了，苦味更重了！吓的没有敢吃。
正常的黄瓜的顶部是有点苦，那是有植物碱的缘故，切掉就没问题。
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依风1986
xurunjiao5339
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2014/4/19 22:27:14 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不太爱吃黄瓜，不过我们公司饭堂经常搞凉拌黄瓜，不过都是甜味的
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2014/4/19 22:43:10 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
黄瓜带有苦味，主要是因为黄瓜含有一种名叫“葫芦素C”的苦味物质。由于不同的黄瓜、甚至同一条黄瓜不同部位，葫芦素C含量差异较大，因而苦味轻重程度不同。大部分黄瓜葫芦素C含量极低，因而苦味不明显。但有的黄瓜品种，葫芦素C含量较高，因而苦味相对较浓，并且这种苦味可以通过种子遗传给下一代。环境不适宜，温度偏低或过高、光照太弱，水分供应严重不足，容易使黄瓜苦味加重。栽培管理不当，种植密度过大，群体光照不足，栽植后蹲苗过度，偏施氮肥，磷钾不足，植株徒长，定植管理过程中黄瓜根系受损等，也会导致黄瓜出现苦味。
该帖子作者被版主 fengmo4668加 3积分， 2经验，加分理由：上传资料奖励！
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逆天一棍
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2014/4/19 22:56:04 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:
原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
遇到过，没事吧，是不是变异了
昨天生吃了一根，就感觉有点苦味，还以为是幻觉。今天拌成凉菜了，苦味更重了！吓的没有敢吃。
不正常的不吃是最正确的选择了，以防万一
确实是基于这样的考虑。
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逆天一棍
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2014/4/19 22:58:21 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 马到功成(v2656169) 发表:
原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:
原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
遇到过，没事吧，是不是变异了
昨天生吃了一根，就感觉有点苦味，还以为是幻觉。今天拌成凉菜了，苦味更重了！吓的没有敢吃。
正常的黄瓜的顶部是有点苦，那是有植物碱的缘故，切掉就没问题。
貌似不仅仅是顶部，吃了几块都是那个味。貌似每次都夹到顶部位置的可能性不可能太大。而且，印象中，黄色吃后口腔中会有点涩，苦的真不常见。
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逆天一棍
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2014/4/19 22:59:15 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
不太爱吃黄瓜，不过我们公司饭堂经常搞凉拌黄瓜，不过都是甜味的
只吃过凉拌西红柿做成甜的，黄瓜也能拌成甜的？
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2014/4/19 23:01:10 Last edit by fengmo4668
依风1986
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2014/4/19 22:59:53 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
不太爱吃黄瓜，不过我们公司饭堂经常搞凉拌黄瓜，不过都是甜味的
只吃过凉拌西红柿做成甜的，黄瓜也能拌成甜的？


吃起来是甜的，感觉口感还可以
该帖子作者被版主 fengmo4668加 3积分， 2经验，加分理由：又一种黄瓜吃法，哈哈
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2014/4/19 23:02:36 Last edit by fengmo4668
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