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箬叶,广州人包粽子多用这种叶子,上海地区也是这样。
竹叶,汕头地区包粽子多用这种,粽子有竹叶的清香味。
芦苇叶, 北方地区用的最多,因为上面二种植物北方比较少, 但是农村的芦苇比较多。
“箬叶”是什么?包粽子不都是竹叶吗?
自己也没有见过 在百度上查到的
其实也是一种竹叶。以下是百度到的。
箬叶为
箬竹的叶片,
箬竹
也称为辽叶、棕箬、篛叶、茶篰篛叶等。容易被错写成“箸叶” 。
箬竹小枝具2-4叶;叶鞘紧密抱竿,有纵肋,背面无毛或被微毛;无叶耳;叶舌高1-4毫米,截形;叶片在成长植株上稍下弯,宽披针形或长圆状披针形,长20-46厘米,宽4-10.8厘米,先端长尖,基部楔形,下表面灰绿色,密被贴伏的短柔毛或无毛,中脉两侧或仅一侧生有一条毡毛,次脉8-16对,小横脉明显,形成方格状,叶缘生有细锯齿。
应用价值可用作食品包装物(如
粽子)、茶叶、斗笠、船篷衬垫等,还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取
多糖等。箬竹叶同时具有药用作用药用价值高,对癌症特有的恶
液质具有防治功效。
张志和《渔歌子》:“青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。”中,“
青箬笠“亦作“青篛笠 ”,箬竹叶或篾编制的笠帽。