英国当局16日建议消费者不要清洗鸡肉,表示与一般常识相反,这种作法可能导致食物中毒,让可能致命的细菌扩散开来。清洗生鸡肉将使得曲状杆菌扩散,曲状杆菌是英国最常见的食物中毒原因,不过,在4540名受访成人中,只有28%听过。
据悉,清洗鸡肉的最常见理由是,认为这样可以洗掉脏污与细菌,还有因为这是家族传统。
英国食品标准局表示,事实上,这项作法将让危险细菌扩散到双手、衣服与流理台。
英国食品标准局把建议勿清洗鸡肉倡导运动列为2014年食品安全周(2014 Food Safety Week)重点,并写了一封公开信给美食节目制作人,请他们停止在电视上清洗鸡肉。
难道说,以后吃生鸡肉的时候不用洗,也不能洗?而且即便不洗,不产生所谓的危险细菌的扩散,那这些危险细菌在哪儿呢?谁来保证不洗的鸡肉是安全卫生的呢?