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主题：【已应助】肉制品中磷酸盐相关问题。

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Aspzz
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发表于：2014/08/06 16:22:21 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肉制品卫生标准中已经取消了磷酸盐项目的检测，主要是因为肉制品中本身含有磷，对最终的结果判定会有一定的影响。

而在GB2760中也明确规定了磷酸盐的最大允许使用量，作为肉制品按照GB2760如何判定磷酸盐含量呢？

希望相关的专家能给详细解释一下，谢谢
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2014/8/6 16:23:31 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道GB2760是否这方面相关的增补解释，了解的版友请指教一下
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nphfm2009
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2014/8/6 18:58:54 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB2760是指添加进去的磷酸盐含量，按肉制品中磷酸盐的测定GB/T 9695.9-2009 肉与肉制品 聚磷酸盐测定 检测，检测难度有点大
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2014/8/6 19:54:03 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那这个问题该如何去解决呢？
不知有没有合理的解释呢
是方法选择的问题，还是这个指标本身对肉制品就不合适，应该像肉制品卫生标准那样做出取消该项目的检测的修改呢？
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Aspzz
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2014/8/6 19:54:34 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
欢迎大家积极参与讨论发表自己的看法
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nphfm2009
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2014/8/7 20:45:15 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
个人认为是是方法选择的问题，就向食品中硼砂的测定一样
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Aspzz
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2014/8/8 20:15:07 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那目前就是还没有相关的方法解决这个问题是不是
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阿等等
angrboda
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2014/8/16 14:30:27 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
回6楼， 是。 现在无法用检测结果做判定。
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我是风儿
nphfm2009
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2014/8/21 14:16:10 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前还是无法检测这项的
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手机版： 肉制品中磷酸盐相关问题。
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