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主题：【求助】关于水分测试方法的区分？

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发表于：2019/07/31 17:03:53 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
像小麦，大米，玉米之类的农作物，可以用干燥箱来测试他们的水分就可以了，但是为什么花椒，胡椒，这一类要用甲苯蒸馏法呢
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2019/7/31 21:51:59 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
因为花椒，胡椒含有挥发性的物质，105度下这类物质会挥发出来，被当成为损失的水分而造成测定的误差
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2019/8/15 16:12:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
高温，挥发性成份对水分的影响
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abcdefghijkl123
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2019/8/18 7:53:19 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由我是风儿(nphfm2009)发表:因为花椒，胡椒含有挥发性的物质，105度下这类物质会挥发出来，被当成为损失的水分而造成测定的误差
有道理
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m3283090
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2019/8/18 8:04:51 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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huangchangsheng
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2019/8/20 12:45:13 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由abcdefghijkl123(abcdefghijkl123)发表:
原文由我是风儿(nphfm2009)发表:因为花椒，胡椒含有挥发性的物质，105度下这类物质会挥发出来，被当成为损失的水分而造成测定的误差
有道理
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2019/8/20 14:16:28 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蒸馏法的优缺点
优点：
⑴ 热交换充分
⑵ 受热后发生化学反应比重量法少
⑶ 设备简单，管理方便
缺点：
⑴ 水与有机溶剂易发生乳化现象
⑵ 样品中水分可能完全没有挥发出来
⑶ 水分有时附在冷凝管壁上，造成读数误差
对分层不理想，造成读数误差，可加少量戊醇或异丁醇防止出现乳浊液。
这种方法用于测定样品中除水分外，还有大量挥发性物质，例如，醚类、芳香油、挥发酸、CO2等。目前AOAC规定蒸馏法用于饲料、啤酒花、调味品的水分测定，特别是香料，蒸馏法是唯一的、公认的水分检验分析方法。
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