主题：【第七届原创】一起在农村办“升学宴”引发食物中毒的实验室分析报告

          XX年X月X日，某地一位村民因孩子考上大学，在家中宴请亲朋好友，参加宴席的村民从次日中午开始陆续出现呕吐，腹泻、发烧、全身疼痛等症状，疑似食物中毒。第三日，疑似食物中毒样本3份食品5份粪便送至实验室。根据病人临床症状和流行病调查初步诊断为细菌性食物中毒。经过实验室检测和原因调查分析，确认本次事件是由肠炎沙门氏菌引起的食物中毒事件，现将实验室检测结果报告如下。
1 样品来源  样品由某地县疾控中心采集，3份食品标本，5份粪便标本。
2 试剂和仪器  含225ml缓冲蛋白胨水均质袋，四硫磺酸钠煌绿（TTB）增菌液，亚硒酸盐胱氨酸（SC）增菌液，亚硫酸铋（BS）琼脂，木糖赖氨酸脱氧胆盐（XLD）琼脂，三糖铁（TSI）琼脂，均购自广东环凯微生物科技有限公司。VITEK鉴定卡GN卡购自法国梅里埃公司，沙门氏菌属诊断血清购自宁波天润生物药业有限公司。拍击式均质器，全自动微生物鉴定和药敏分析系统VITEK2。
3 细菌分离鉴定  将3份食品各称取25g加入含225ml缓冲蛋白胨水均质袋，用拍击式均质器拍打2min；粪便标本接种于含10ml缓冲蛋白胨水增菌管中，将增菌袋和增菌管都放置于36℃±1℃培养箱培养8-18h，轻轻摇动培养过的混合液，移取1ml接种到10ml四硫磺酸钠煌绿（TTB）增菌液，42℃±1℃培养18-24h，同时再移取1ml接种到亚硒酸盐胱氨酸（SC）增菌液，36℃±1℃培养18-24h，分别用接种环取增菌液1环，划线接种于一个BS琼脂平板和一个XLD琼脂平板，于36℃±1℃培养18-24h。沙门氏菌属在BS琼脂平板和XLD琼脂平板上的菌落特征见表1.

自琼脂平板上挑取3-5个可疑菌落，接种三糖铁琼脂，先在斜面划线，再与底层穿刺；同时划线BS琼脂平板和XLD琼脂平板进行纯培养。沙门氏菌属在三糖铁琼脂管的反应结果见表2.

结果：取纯培养平板上的菌落配置菌悬液，填充GN卡，通过VITEK2鉴定为沙门氏菌属，最后用三糖管进行血清学鉴定为肠炎沙门氏菌。检出肠炎沙门氏菌的标本为食品中的 凉拌猪肉。5份粪便标本均检出肠炎沙门氏菌。



增菌用的含225ml缓冲蛋白胨水均质袋



TTB增菌管



SC增菌管



TTB与SC增菌管阳性标本反应管（有2个阴性的了，可以作为对照，呵呵）



BS琼脂平板上的菌落



三糖铁琼脂 阳性标本反应管



VITEK 2 (这家伙用的比较熟练了，自己认为还是比较好的。原来听有人说不怎么样，)



VITEK2 鉴定报告    沙门氏菌属



鉴定用的血清，  138种的，三盒装。

结果：此次食物中毒事件就是因肠炎沙门氏菌引起的细菌性食物中毒。在农村尤其是比较偏远的地方，由于地理因素、家中的条件因素，集体用餐，尤其是宴席类的活动，因其需要储存大量食物，所以一般提前准备，这样极易引起细菌性食物中毒。要引起各方面管理部门的重视。

写的不错，学习了

原文由 我是风儿(nphfm2009) 发表:
写的不错，学习了

以后再不能回复这样的语句，要说 技术专业之词，不然的话就要被删的。 特此警告。

楼主的专业性很强啊，沙门氏菌在我们这里的 发生食物中毒的 现象也很多的。

沙门氏菌属的  发生食物中毒的  案例 不少了。

原文由 落雪花(v2931210) 发表:
沙门氏菌属的  发生食物中毒的  案例 不少了。

是啊，我也老做出来。