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主题：【求助】微波消解食用油发生爆罐

浏览0 回复15 电梯直达
冰山
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发表于：2014/11/22 15:38:47 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
    最近做某品牌醇香大豆油样品，采用微波消解方式，具体条件：称取1g左右，加7ml硝酸及1ml双氧水，180度20min。第一次消解时发生爆罐，消解罐内筒的泄压圈变形移位。后来重新消解并带了平行样，结果两只罐都发生爆罐。与其同时消解的还有其它样品，都没有发生类似现象，且以前也做过多次食用油，没有发生什么问题，唯独这此不知怎么回事？请大家分析分析
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2014/11/22 20:03:59 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你的样品量有点大，这种情况与罐体自身也有关系
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qq250083771
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2014/11/22 20:57:30 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
预消解一下 应该就没问题了
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冰山
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2014/11/22 21:07:50 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ldgfive(ldgfive) 发表:
你的样品量有点大，这种情况与罐体自身也有关系
的确，以前的称样量是0.3g，比现在少多了，但是没有想到是这个原因
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冰山
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2014/11/22 21:11:39 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qq250083771(qq250083771) 发表:
预消解一下 应该就没问题了


是这样啊！我们是现称样现消解，可能这就是爆罐的原因之一，一楼老师说称样量太大也是事实
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qq250083771
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2014/11/22 21:46:33 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 冰山(yang_qingwen) 发表:
原文由 qq250083771(qq250083771) 发表:
预消解一下 应该就没问题了


是这样啊！我们是现称样现消解，可能这就是爆罐的原因之一，一楼老师说称样量太大也是事实
油脂有机质含量可能太高  直接消解  产生气体太多  很有可能的

还有就是    如果推荐设置180  最好设置到170    停止加热后  还会上升几度的
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冰山
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2014/11/23 9:56:34 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qq250083771(qq250083771) 发表:
原文由 冰山(yang_qingwen) 发表:
原文由 qq250083771(qq250083771) 发表:
预消解一下 应该就没问题了


是这样啊！我们是现称样现消解，可能这就是爆罐的原因之一，一楼老师说称样量太大也是事实
油脂有机质含量可能太高  直接消解  产生气体太多  很有可能的

还有就是    如果推荐设置180  最好设置到170    停止加热后  还会上升几度的
谢谢帮助，好人哪！
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ldgfive
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2014/11/24 8:53:49 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 冰山(yang_qingwen) 发表:
原文由 ldgfive(ldgfive) 发表:

你的样品量有点大，这种情况与罐体自身也有关系
的确，以前的称样量是0.3g，比现在少多了，但是没有想到是这个原因


消解量大了，压力就大，就容易出问题
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m2948563
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2014/12/26 15:53:42 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我做食品都是加硝酸先预消解，然后进微波，最后拿出来再加硝酸加热的，感觉这样最安全。
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冰山
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2014/12/26 20:06:39 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由m2948563发表： 我做食品都是加硝酸先预消解，然后进微波，最后拿出来再加硝酸加热的，感觉这样最安全。
从微波拿出来以后为何还要加硝酸加热？
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m2948563
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2014/12/29 11:15:17 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 冰山(yang_qingwen) 发表:

原文由m2948563发表： 我做食品都是加硝酸先预消解，然后进微波，最后拿出来再加硝酸加热的，感觉这样最安全。
从微波拿出来以后为何还要加硝酸加热？


写错，应该是加双氧水！！！
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