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主题：【已应助】沙拉酱的理化检测

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230冰王子
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发表于：2014/11/24 21:21:15 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有做沙拉酱含盐量、酸价、过氧化值的检测的，前处理怎么才能让沙拉酱和水完全溶剂、让乙醚或石油醚完全浸入沙拉酱内部呢？
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2014/11/25 15:29:55 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按标准操作，充分摇匀就可。
含盐量，只需其中的盐分充分溶于水即可。
油脂同理，只需要提取出油脂即可。
无需太顾虑是否完全浸渍
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230冰王子
v2816908
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2014/11/25 21:55:24 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 阿等等(angrboda) 发表:
按标准操作，充分摇匀就可。
含盐量，只需其中的盐分充分溶于水即可。
油脂同理，只需要提取出油脂即可。
无需太顾虑是否完全浸渍


沙拉酱太粘稠了，溶剂不完全浸入其中的话。怎么能把其中要测定的物质溶解出来啊。
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Aspzz
yinapple
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2014/11/25 22:39:04 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
多振摇几次就行了
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hiei
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2014/11/29 9:08:31 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由v2816908发表：
原文由 阿等等(angrboda) 发表:
按标准操作，充分摇匀就可。
含盐量，只需其中的盐分充分溶于水即可。
油脂同理，只需要提取出油脂即可。
无需太顾虑是否完全浸渍


沙拉酱太粘稠了，溶剂不完全浸入其中的话。怎么能把其中要测定的物质溶解出来啊。
只要把油脂提取出来就可以
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