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主题：【已应助】脂肪酸甲酯和脂肪酸甘油三酯一样吗

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丶APex丨灬演绎
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发表于：2015/01/04 17:04:09 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
脂肪酸甲酯和脂肪酸甘油三酯一样吗？
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2015/1/4 18:32:49 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不一样，甲酯沸点低，合适GC直接进样，脂肪酸甘油三酯的沸点很高，一般不能直接进样GC，需甲酯化或其他方式转化。
该帖子作者被版主 zyl3367898加 2积分， 2经验，加分理由：应助
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我是风儿
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2015/1/4 19:48:59 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
不一样，甲酯沸点低，合适GC直接进样，脂肪酸甘油三酯的沸点很高，一般不能直接进样GC，需甲酯化或其他方式转化。


脂肪酸甘油三酯还需要再酯化吗，不是已经是酯化过了
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乳酸细君
v2922478
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2015/1/4 20:09:13 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不一样，一个有甘油一个没甘油
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symmacros
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2015/1/4 20:21:59 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 我是风儿(nphfm2009) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
不一样，甲酯沸点低，合适GC直接进样，脂肪酸甘油三酯的沸点很高，一般不能直接进样GC，需甲酯化或其他方式转化。


脂肪酸甘油三酯还需要再酯化吗，不是已经是酯化过了


甲酯化，实际上是转换。
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安平
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2015/1/4 20:44:59 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个分析的目的是完全不同的。
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安平
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2015/1/4 20:45:33 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
甲酯化或者叫做酯交换吧。
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安平
byron1111
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2015/1/4 20:46:39 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
油类做甲酯化之后，色谱性能会较好，各个组分相对容易气化。

    主要研究的对象是油类中脂肪酸的组成。
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安平
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2015/1/4 20:48:41 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食用油也可以以甘油三酯的形式进样，但柱温要高很多。样品是不容易气化的。


    分析侧重与甘油酯形式存在的物质。
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安平
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2015/1/4 20:50:03 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
比如植物油中含有较多的油酸和亚油酸，并不是含有较多的油酸三甘油酯和亚油酸三甘油酯。


    在食用油中，三甘油酯的存在形式非常多。
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2015/1/4 21:37:06 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 安平(byron1111) 发表:
食用油也可以以甘油三酯的形式进样，但柱温要高很多。样品是不容易气化的。

    分析侧重与甘油酯形式存在的物质。


甘油三酯可以用高温气相色谱直接进样分析。
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