黄桃罐头
食材:黄桃1000g、冰糖200g
做法:
1、黄桃清洗干净;
2、削去桃皮,切成大块;
3、切好的黄桃放入陶瓷锅中,放入凉水;
4、水量刚刚没过黄桃即可;
5、放入冰糖,大火煮开;
6、煮开后,用勺子撇去上面的浮沫。煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火;
7、玻璃瓶子放锅中3分钟左右;
8、玻璃瓶中的水分擦干净后,放入煮好的黄桃,饼子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可。
山楂罐头
食材:山楂500g、白糖100g、冰糖30g、清水
做法:
1、山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核;
2、锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加);
3、汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可。山楂不能煮得很久,煮得太久容易开裂。
杨梅罐头
食材:杨梅、冰糖
做法:
1、杨梅加矿泉水,水量没过杨梅,多少点没关系,加入适量冰糖;
2、小火熬制15分钟左右,熬的时间可以延长,以还保有适量汤汁为准;
3、用勺适当压挤杨梅,让杨梅汁渗出,但是不要全部压碎;
4、关火,自然冷却后放冰箱,随吃随取。
桔子罐头
食材:酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的)
做法:
1、准备好桔子与木糖醇,蒸锅(不要用铁锅,用搪瓷锅或不锈钢锅),木筷子或木锅铲;
2、桔子剥皮,去掉经络,只留下果肉;
3、在桔子腰间用牙签划开,如图露出一隙果肉(这步很重要,有助桔子入味)
4、蒸锅加水煮开(水不要多,刚没过桔子即可),加入木糖醇溶化;
5、倒入桔子小火煮至桔子吸味变软,用木筷子不停搅动,直至糖汁渐少收干时,关火,待冷却(一定要冷却),糖水、桔子放进瓶子里,尽量装满,加盖密藏,冷却以后就可以吃了