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主题：求助：复合甜味剂甜度的检测方法

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求知的小鱼
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发表于：2006/09/26 14:29:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们在检测复合甜味剂的甜度时，都是用人工品尝的方法，用白砂糖做对比。但是我觉得这样口感误差比较大，不准确。哪位同仁有检测甜度的好方法来共享一下？
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2006/9/30 17:47:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
甜味剂都是以白砂糖为100值做对比的阿，只要比较甜度差就可以明显的判断强弱了，如果要定量的话基本上没听说过阿。
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