主题:【原创】熏烧烤肉制品类生产企业新建实验室检测项目及仪器

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sunlitong03
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  肉制品生产企业新建检测实验室,应该购置哪些检测仪器,一般是跟企业规模有很大关系。有的肉制品生产企业建设检测实验室只需要满足产品出厂合格即可,有的需要满足政府抽检,有的则需要满足出口国的检测需求.......因此不同需求的肉制品生产企业新建实验室购置仪器并不相同。这个贴子主要是分享一下,2010年发布的《28类食品企业生产许可审查细则》中对熏烧烤肉制品类生产企业检测项目的规定,已经依据的法律法规、检测方法、检测仪器及配备的样品前处理设备等。
      熏烤烧肉制品包括:烤鸭、烤鹅、烤乳猪、烤鸽子、叫花鸡、烤羊肉串、五花培根、通脊培根等。
序号检验项目依据法律法规或标准检测方法检测仪器样品前处理设备
1感官GB  2730GB  2730————
2GB  2762GB  5009.12[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp]原子吸收分光光度计(原子吸收法)[/url]马弗炉、天平、干燥恒温箱、  消解仪或消解装置、可调式电热板或电炉
原子荧光光度计(氢化物原子荧光光谱法)电热板  、天平
[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp]原子吸收光谱仪火焰原子化器(火焰原子吸收光谱法)[/url]天平
分光光度计(二硫腙比色法)天平
极谱分析仪(单扫描极谱法)电炉、天平
3GB  2762GB/T  5009.15[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp]原子吸收分光光度计(石墨炉原子吸收法)[/url]电子天平、可调温式电热板、可调温式电炉、马弗炉、恒温干燥箱、微波消解系统
4亚硝酸盐GB  2760GB  5009.33[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p]离子色谱仪离子色谱法)[/url]粉碎机、超声波清洗器、天平、离心机
分光光度计(分光光度法)天平、组织捣碎机、超声波清洗器、恒温干燥箱
5菌落总数GB  2726GB/T  4789.2菌落计数器恒温培养箱、冰箱、恒温水浴箱、天平、均质器、振荡器、
6大肠菌群GB  2726GB/T 4789.3菌落计数器恒温培养箱、冰箱、恒温水浴箱、天平、均质器、振荡器
7致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7)d  e产品明示标准及质量要求/GB  29921GB 4789.4(沙门氏菌)全自动微生物生化鉴定系统冰箱、恒温培养箱、均质器、振荡器、电子天平、pH计
GB 4789.10
    第二法(金黄色葡萄球菌)
酶标仪电子天平、均质器、离心机、微量加样器、自动洗板机
GB 4789.30
    (单核细胞增生李斯特氏菌)
全自动微生物生化鉴定系统冰箱、恒温培养箱、均质器、显微镜、电子天平
GB/T 4789.36
    (大肠埃希氏菌O157:H7])
全自动微生物生化鉴定系统
全自动酶联荧光免疫分析仪
全自动病原菌检测系统
天平、均质器、冰箱、恒温培养箱、恒温水浴箱、生物显微镜、浊度计、pH计、样品混合器
8总汞/GB/T  5009.17双道原子荧光光谱仪高压消解罐、微波消解炉
双光束测汞仪(附气体循环泵、气体干燥装置、汞蒸气发生装置及汞蒸气吸收瓶)恒温干燥箱、压力消解器、压力消解罐或压力溶弹
可见分光光度计消化装置
[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱仪(配电子捕获鉴定器或氚源电子捕获器)[/url]酸度计、离心机
9无机砷GB  2760GB/T  5009.11原子荧光光度计(氢化物原子荧光光度法)恒温水浴锅
分光光度计(盐银法)测砷装置、恒温水浴锅
10苯甲酸GB  2760GB/T  23495高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p]液相色谱仪(紫外检测器)[/url]离心机(不低于4000  r/min)、超声波水浴振荡器、食品粉碎机、漩涡混合器、pH计、天平(0.01g和0.1mg)
11山梨酸GB  2760GB/T  23495高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p]液相色谱仪(紫外检测器)[/url]离心机(不低于4000  r/min)、超声波水浴振荡器、食品粉碎机、漩涡混合器、pH计、天平(0.01g和0.1mg)
13苯并芘GB 2726GB/T  5009.27荧光分光光度计脂肪提取器、K-D浓缩器、组织捣碎机
14蛋白质SB/T 10280GB/T  9695.11凯式定氮法天平、定氮装置或自动凯式定氮仪
15脂肪SB/T  10280GB/T  9695.1索氏提取装置绞肉机、水浴锅、电热干燥箱、干燥器、分析天平(0.001g)
16总糖SB/T 10283GB/T 5009.8滴定装置(酸水解法)可调电炉(附石棉网)
高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p]液相色谱仪配示差折光检测器(高效液相色谱法)[/url]实验室常用设备
17水分SB/T  10280GB/T  9695.15烘箱、分析天平、干燥器(直接干燥法)绞肉机等
18氯化物SB/T  10280GB/T  9695.8分析天平、滴定装置、(佛尔哈德法)均质器、水浴锅
自动电位滴定仪(电位滴定法)均质器、搅拌器、电极、磁力搅拌器、分析天平等
19净含量GB  2760/————
20标签GB  2760/————
e. 大肠埃希氏菌O157:H7检验仅适用于牛肉制品。
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sunlitong03
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原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
天平应该不能算前处理设备
恩,应该算是计量了吧。
qianguiyun1
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原文由 sunlitong03(sunlitong03) 发表:
恩,应该算是计量了吧。
对,是计量设备
wulasisi
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仙后婧婧(谭思婧)
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