节日轻松:月饼含油量很大,月饼怎样吃更好?月饼的油脂怎样测更好?您怎么看?
参考下面的实验测定,您认为还有更好的测定油脂的方法吗?您是怎样吃月饼呢?
吃一个月饼=喝三勺油!月饼的正确吃法是......
中秋节很快就到啦,你爱吃月饼吗?我们要告诉你一个不愿接受的真相:吃一个月饼,就等于喝掉三勺油!喝掉三勺油!喝掉三勺油!(重要的事情说三遍)从市场中常见口味的月饼中,选取了油脂含量最高和最低的两种作为样本:
一:50g月饼(蛋黄白莲口味)
二:50g月饼(水果口味)
将两块月饼取出,捏碎至大小均匀,然后分别放入不同的圆底烧瓶中;
将石油醚倒入烧杯,为的是吸引出月饼中的油脂;放入70℃左右的水中;观察石油醚是否变色,变色后把圆底烧瓶中的月饼取出;实验开始30分钟后,圆底烧瓶中的石油醚由原来的无色透明变为了黄色,这说明月饼中的油脂已被提取出来。接下来进行油脂分离。将油脂倒入烧杯并测量,实验测量结果——
50g蛋黄月饼含油脂14g!家里一般的油勺5g左右的量,这意味着吃一个月饼,等于喝掉三勺油!