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主题：【分享】陕西一包子铺为求卖相好蒸出"铝包子"出售 铝过量的危害吓人！

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happytiankong1
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发表于：2016/05/10 16:41:34 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
　为了让自己做的包子蓬松卖相好，从而吸引客源，咸阳一包子铺老板在面粉中加入含铝泡打粉，蒸出“铝包子”出售。


　3月23日，秦都区食药监局执法人员在沈家小区的“汤记包子铺”检查时发现，该包子铺所做的包子中铝含量严重超标。为了进一步取证，4月7日，秦都区食药监局执法人员联合公安机关再次对该包子铺进行检查。经检验，店里的包子中铝含量依然严重超标，民警随即将包子铺老板汤某及其妻子带走调查，并于当天将汤某刑拘。
　　经查，从2014年11月起，汤某在沈家小区经营包子铺，为了让包子蓬松卖相好，汤某在和面时违法使用含铝的香甜性泡打粉。
　　秦都区食药监局稽查大队执法人员说，其实早在去年8月份，他们就在检查中发现，汤某包子铺所做的包子中铝含量超标。当时，便明确告知并要求其立即整改。但之后为了维持客源，追求包子外观和口感，降低生产成本，汤某在和面时仍然违法使用含铝的香甜型泡打粉。汤某的包子铺位于菜市场内，面积30多平方米，每天做包子大约消耗2袋面粉，包子主要卖给沈家小区及周边居民。
　　4月18日，因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，经秦都区人民检察院审查，汤某被依法批捕，案件在进一步侦查。

铝过量损害骨骼和神经系统
据了解，2014年，国家卫生计生委、质检总局等五部门就联合发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，公告明确要求，自当年7月1日起，包子、馒头类面食禁止使用明矾等含铝膨化剂，膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂。
　　秦都区食药监局稽查大队大队长吴安康介绍，在面粉中加入含铝泡打粉，做出来的包子看起来十分蓬松，卖相也比较好。但是铝元素过量摄入后，会慢慢沉积于人体内，对骨骼和神经系统产生极大损害。老人长期摄入铝会出现记忆力减退、反应迟钝等症状，严重者会引发老年痴呆症，另外还会导致骨质疏松、关节疼痛等。儿童的影响更甚，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损。孕妇长期摄入，则会直接影响胎儿的成长。
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happytiankong1
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2016/5/10 16:42:50 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
第一次听说包子中铝超标，现在的商贩为了利益什么事情都做得出来～～～～～
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微雨燕双飞
godblesschina
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2016/5/10 17:38:47 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
无良商家，谴责，谴责，谴责
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wsy18
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2016/5/10 22:44:12 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以前只听说含铝油条与粉丝，现在又出含铝包子了。
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雾非雾
mcds
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2016/5/10 23:08:16 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 happytiankong1(happytiankong1) 发表:
第一次听说包子中铝超标，现在的商贩为了利益什么事情都做得出来～～～～～
应该就是用了过量的明矾了吧。
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千层峰
jxyan
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2016/5/10 23:12:29 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
泡打粉就是小苏打吧？貌似这个本来就不贵
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WUYUWUQIU
wulin321
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2016/5/11 16:43:08 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个不算什么，加化学试剂，添加剂，纸箱都有
现在有些人没有道德底线，为了利益什么事情都做得出来，希望相关机构能严惩，他们就不敢这么挺而冒险了～～
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2016/5/11 17:17:30 Last edit by happytiankong1
happytiankong1
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2016/5/11 17:13:02 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 千层峰(jxyan) 发表:
泡打粉就是小苏打吧？貌似这个本来就不贵
是的，合格的泡打粉应该问题不大，属于食品添加剂之一，用来发酵用的。可是含铝的泡打粉，由于价格非常低廉，所以被不法商贩利用。
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2016/5/11 17:13:56 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wsy18(wsy18) 发表:
以前只听说含铝油条与粉丝，现在又出含铝包子了。
现在都有点不敢去小摊贩那买包子吃了～
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happytiankong1
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2016/5/11 17:15:51 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
应该就是用了过量的明矾了吧。


与明矾好像还不太一样，以下来自百度百科：
泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种，一种是含铝泡打粉，一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉，主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分；无铝泡打粉则不含。
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千层峰
jxyan
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2016/5/11 17:50:27 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 happytiankong1(happytiankong1)发表:
原文由  千层峰(jxyan) 发表:
泡打粉就是小苏打吧？貌似这个本来就不贵
是的，合格的泡打粉应该问题不大，属于食品添加剂之一，用来发酵用的。可是含铝的泡打粉，由于价格非常低廉，所以被不法商贩利用。
我是想不明白，铝来自哪里。。是硫酸铝？
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