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主题：【讨论】蜜饯产品致病菌的检测

浏览0 回复4 电梯直达
我是风儿
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发表于：2016/05/20 11:39:56 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问各位，你们测蜜饯中的致病菌时，是如何制样的？用粉碎机粉碎吗，因为我担心蜜饯粘乎乎的，不好粉碎？用拍打式均质机吗？因为我用拍打式均质机无法制样均匀，只是越拍越薄而已啊
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我是风儿
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2016/5/20 20:12:35 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
怎么没有人回复啊
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我是风儿
nphfm2009
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2016/6/2 14:27:21 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该是要用拍打式的均质机
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aaaa2012
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2017/5/4 9:28:02 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用剪刀剪碎些
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xmmc
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2017/5/4 15:32:20 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
    用脉冲式均质器试试。每秒93次的高频振荡，相比拍击均质器每秒9次的均质频率，脉冲振荡均质有更好的微生物释放效果，特别对于果脯蜜饯类等微生物粘附性强的食品，实验证明对其霉菌、酵母菌的孢子有较强的振落感，有更高的微生物检出量。

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