芋头虽有种种好处,却并非所有人都能食用。例如:有哮喘、皮肤过敏、枯草热等病史的人不宜吃芋头。因为芋头属于天南星科植物,而天南星科植物均含有一定毒素(但毒素成分及含量各异)。生芋头同样也含小毒,故芋头必须在彻底煮熟后才能食用,万万不可生食。此外,生芋头汁液里含有一种名为“芋艿皂甙”的化学物质,它们一旦与人的皮肤接触就会令人奇痒无比,即使反复抓挠也无法消除痒感。其实解决生芋头削皮后双手发痒的问题很容易,只要取一点点做馒头用的食用碱将其溶于清水,在削去芋头皮后立即将双手浸泡在碱水中,很快就能止痒。如家里没有食用碱,只要取一块香皂在双手上反复擦洗,片刻后也能止痒。
哈哈,看到了详细介绍芋头的资料!学习了。