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主题：【分享】学习妙招 去除猪肝异味

浏览0 回复11 电梯直达
yy_0324
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发表于：2017/06/13 06:15:02 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
去除猪肝异味的妙招。猪肝中的血水如果处理不干净做出来的菜会产生难闻的异味，导致整道菜都让人无法下咽，先在猪肝表面撒些干面粉，揉搓一会儿用清水洗净，将猪肝上的白筋用刀剔除，最后用温水洗净，就能有效的去除猪肝异味。
不断学习，掌握更多知识！
该帖子作者被版主 mengzhaocheng加 3积分， 2经验，加分理由：谢谢分享，欢迎老师常来食品安全版块。
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2017/6/13 7:05:29 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
猪肝处理有的麻烦，炒的时候的火候也有掌握好。
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jiangsuwan
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2017/6/13 9:27:58 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个很重要，感谢分享！！
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梦海之巅
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2017/6/13 11:00:14 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近做了好几次关于猪肝的菜，就是因为味道的问题导致菜品大打折扣。
看到版主的方法果断收藏！！
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Kevin
m3163882
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2017/6/14 18:59:36 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 梦海之巅(v3031709) 发表:
最近做了好几次关于猪肝的菜，就是因为味道的问题导致菜品大打折扣。
看到版主的方法果断收藏！！
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mengzhaocheng
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2017/6/15 8:22:40 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果处理不好，做出来不好吃啊。
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mengzhaocheng
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2017/6/15 9:19:00 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 梦海之巅(v3031709) 发表:
最近做了好几次关于猪肝的菜，就是因为味道的问题导致菜品大打折扣。
看到版主的方法果断收藏！！
是啊，做这些菜需要很高的技术才行呢。
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2017/6/15 9:30:51 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
猪肝处理有的麻烦，炒的时候的火候也有掌握好。
想把这道菜烧好不容易呢。
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symmacros
jimzhu
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2017/6/15 11:18:54 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
想把这道菜烧好不容易呢。
我是感觉不是很容易，就是前处理和火候掌握不容易。
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mengzhaocheng
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2017/6/16 10:38:18 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
我是感觉不是很容易，就是前处理和火候掌握不容易。
是啊，不可能人人都是大厨的。
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yy_0324
yy_0324
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2022/3/1 5:41:16 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
猪肝含铁丰富，同时摄入含有维生素C较多的新鲜蔬果，可以提高膳食中铁的吸收利用率。《中国居民膳食指南》中推荐，建议一个月吃2~3次动物血及动物内脏，且每次25~30克即可。
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