一个有趣的话题，都觉得食品添加剂是现代文明的产物，那么古人会用食品添加剂吗？

symmacros

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2018/3/8 10:19:18 21楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

而糖是一种食品原料，不属于食品添加剂。

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2018/3/8 10:25:21 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品添加剂这一名词虽然始于西方工业革命，但它的直接应用有一万年了。例如中国古代橘子黄染色，肉桂增香，盐卤和石膏凝固豆浆等。

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2018/3/8 10:26:35 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
古人真是有智慧啊毕竟古代科学都没有基本成型有这样的发现已经很厉害了

古人通过实践摸索智慧来发展。

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2018/3/8 10:32:37 24楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
另外在食品添加剂手册里面也有许多食品工业加工助剂。

是的工业用的适合大批量的定制

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emmalee07

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2018/3/8 10:33:30 25楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yayicuo(v3253952) 发表:
好的，就按GB2760标准吧。楼上版友有心了。但感觉这样理解还是怪怪的。

古人有但是他们自己估计也不知道那是什么都是凭经验放的

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2018/3/8 10:33:49 26楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
而糖是一种食品原料，不属于食品添加剂。

是的属于原料

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2018/3/8 10:35:43 27楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
小看古人了他们还是很厉害的

在某些技术至今没人超越，例如冶炼，陶瓷等。

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symmacros

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2018/3/8 10:36:29 28楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 风云变幻(v3165605) 发表:
还不知道是多少生生死死才换来的呢，也不轻松

也有不少教训挫折来换来的。

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emmalee07

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2018/3/8 10:36:57 29楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
食品添加剂这一名词虽然始于西方工业革命，但它的直接应用有一万年了。例如中国古代橘子黄染色，肉桂增香，盐卤和石膏凝固豆浆等。

嗯嗯其实也是有悠久历史了只是现在才被定义

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风云变幻

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2018/3/8 10:37:15 30楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
这个要以GB2760为准，卤水为价格助剂，所以是食品添加剂。可以在许多食品添加剂的书里面或知名专家学者讲到卤水是食品添加剂。

专业.....

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主题：【讨论】一个有趣的话题，都觉得食品添加剂是现代文明的产物，那么古人会用食品添加剂吗？