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主题：【求助】配料需要展开吗

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冰饼兵
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发表于：2024/09/05 08:04:42 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
某豆腐的配料表中含有蔬菜汁，依据GB/T31121分类为4.1.3，蔬菜汁属于复合配料吗？，需要展开原始成分吗？
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2024/9/5 10:18:36 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
根据GB/T 31121标准，4.1.3类别指的是复合配料，这是指由两种或两种以上的其他配料构成的配料。蔬菜汁作为豆腐配料表中的成分，如果它是由多种成分复合而成的，则按照GB 7718的规定，蔬菜汁应在配料表中标示为复合配料，并在括号内展开标示其原始配料。这样的标示要求有助于消费者了解食品的具体成分。如果蔬菜汁是作为单一配料添加，且没有进一步的复合，则不需要展开标示其原始成分。在实际应用中，食品生产企业应根据相关法规和标准来确定配料表
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JOE HUI
xurunjiao5339
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2024/9/5 10:31:14 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，蔬菜汁是否属于复合配料，需要依据具体情况来判断。如果蔬菜汁是由多种蔬菜混合制成的，那么它可以被视为复合配料。然而，如果蔬菜汁是由单一蔬菜制成的，那么它就不属于复合配料。

根据GB/T31121分类为4.1.3，复合配料是指由两种或两种以上的配料组成的混合物。在这种情况下，如果蔬菜汁是由多种蔬菜混合制成的，那么它符合复合配料的定义。

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